2021 Palladius MAGNUM
The Sadie Family - Südafrika, Swartland
Stillstand ist Rückschritt, und Eben Sadie hat seinen Palladius erstmals 2005 auf die Flasche gezogen. Dabei hat er das Rebsortenprofil und den Ausbau ständig weiterentwickelt und die Stilistik verfeinert. Trotz höherer Beerenreife und Barriquelagerung, sind die ersten Jahrgänge immer noch erstaunlich frisch und können bei entsprechender Lagerung sicher weiter reifen. Zum ersten Mal seit vielen Jahren zeigt sich der 2020er mit viel Limette und anderen Zitrusfrüchten, welche dann von Mineralität, Salzigkeit und weißem Steinobst eingeholt werden. Palladius ist ein eigenständiger Wein, der einzige seiner Art der so entsteht und wiederum einer der besten Weißweine der neuen Welt. In ihm vereinen sich Tradition, Herkunft, Erfahrung und Vision. Die ganzen Trauben werden zusammen in einer Korbpresse für etwa drei Stunden gekeltert und vergären sehr lange spontan in Betoneiern und Amphoren, bis zu 18 Monaten. Danach reift der Wein für ein weiteres Jahr in großen, alten Fuderfässern. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Palladius ist der Wein, der in den letzten 5 Jahren am meisten an Qualität und Raffinesse gewonnen hat. Die Farbe sticht vielleicht zuerst ins Auge – hell und frisch wie schon seit Jahren nicht mehr. Dieser Wein ist die Vorlage für viele Kopien, doch zum jetzigen Stadium unerreicht. Einzigartig! Eben empfiehlt, den Wein für 4-6 Jahre im Keller reifen zu lassen.
Artikelnummer: SF6121
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
The Sadie Family
Eben Sadie wird in Südafrika von vielen als Revolutionär bezeichnet, dabei ist er für uns vielmehr ein Visionär. Gemeinsam mit seiner Familie und einem kleinen passionierten Team bewirtschaftet er...
Steckbrief
Gut zu wissen
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Rebsorte
Chenin Blanc, Sémillon Blanc, Palomino, Roussanne, Sémillon Gris, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier, Verdelho, Colombard, Marsanne -
Appellation
Wine of Origin Swartland -
Boden
Sandstein, Kiesel, Granit -
Ausbau
Amphore, Betongebinde, gebrauchtes Fuder -
Internationale Bewertung
99 P. Anthony Mueller (Wine Advocate/Robert Parker)
Eigenschaften
RebsorteChenin Blanc, Sémillon Blanc, Palomino, Roussanne, Sémillon Gris, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier, Verdelho, Colombard, Marsanne |
AppellationWine of Origin Swartland |
Alkoholgehalt14 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
AusbauAmphore, Betongebinde, gebrauchtes Fuder |
RegionSwartland |
Restzucker2,1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental, atlantisch |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure5,7 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenSandstein, Kiesel, Granit |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,43 |
Trinkzeitfenster2024 - 2044 |
AbfüllerThe Sadie Family Wines PYT LTD, SA-7299 Malmesbury |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.200 - 1000 Meter |
Internationale Bewertung99 P. Anthony Mueller (Wine Advocate/Robert Parker) |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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