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Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2022 Skurfberg

Ouwingerdreeks - The Sadie Family

Die alten, buschweinartigen Chenin Blanc Stöcke wachsen auf den sandigen Böden rund um den Skurfberg in unterschiedlicher Höhe und stammen von drei Parzellen. Sie kommen trotz des warmen Klimas ganzjährig ohne Bewässerung aus und werden seit Jahrzehnten nicht gespritzt. Eine der Parzelle ist nah am Atlantik und hochgelegen. Sie liefert Säure und Frische, die Zweite liefert Aroma und Dichte, die Dritte bringt Mineralität und eine prägnante Erdigkeit. Die Trauben werden in kleinen 20 kg schweren Erntekisten geerntet und dann in einen Kühlraum gebracht, um die Temperatur zu senken. Eben hält dies für einen unerlässlichen Schritt im Swartland, wo die Temperaturen während der Erntezeit oft 35 Grad und mehr beträgt. Nach der Kühlung werden die ganzen Trauben gepresst. Jede Partie wird mit der Korbpresse gekeltert und separat für 12 Monate in gebrauchten Fässern auf der Hefe gereift und danach geblendet. Nach weiteren sechs Monaten der gemeinsamen Reifung werden sie ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Zusammen ergibt das Trio ein faszinierendes, legendäres und einzigartiges Aromenprofil. Kraftvoll, intensiv, würzig mit salzigen, biskuitartigen Noten. Dazu die für den Chenin typischen Bratapfel- und Fenchelnoten die immer ausdrucksstark daherkommen. Echt traumhaft, was Eben und sein Team aus dem heißen und extremen Jahrgang gezaubert hat. Eine flüssige Legende.

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Artikelnummer: SF7022

Winzerinnen & Winzer

Ouwingerdreeks - The Sadie Family

Region

Steckbrief

Gut zu wissen

  • Rebsorte
    Chenin Blanc
  • Appellation
    Wine of Origin Citrusdalberg
  • Boden
    Verwitterter Sandstein
  • Ausbau
    gebrauchtes Eichenholzfass
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Eigenschaften

Rebsorte

Chenin Blanc

Appellation

Wine of Origin Citrusdalberg

Alkoholgehalt

13 vol %

Dekantieren/Karaffieren

Ja

Vegan

Nein

Ausbau

gebrauchtes Eichenholzfass

Region

Swartland

Restzucker

1,9 g/l

Glasempfehlung

Burgunderglas

Zusatzstoff

Enthält Sulfite

Klima

kontinental, atlantisch

Land

Südafrika

Gesamtsäure

6 g/l

Trinktemperatur

10-12°

Nährwerttabelle

-

Boden

Verwitterter Sandstein

Anbau

naturnah und nachhaltig

Ph-Wert

3,42

Trinkzeitfenster

2024 - 2039

Abfüller

The Sadie Family Wines PYT LTD, SA-7299 Malmesbury

Bio-Prüfnummer

-

Höhe über N.N.

400 - 500 Meter

Internationale Bewertung

-

Verschluss

Naturkork

Importeur

Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg

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