2024 Skurfberg
Distriksreeks - The Sadie Family - Swartland, Südafrika
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Einer der gesuchtesten Chenins der WeltDie alten, buschweinartigen Chenin Blanc Stöcke wachsen auf den sandigen Böden rund um den Skurfberg in unterschiedlicher Höhe (bis 640 Meter) und stammen von drei Parzellen. Sie kommen trotz des warmen Klimas ganzjährig ohne Bewässerung aus und werden seit Jahrzehnten nicht gespritzt. Eine der Parzelle ist nah am Atlantik und hochgelegen. Sie liefert Säure und Frische, die Zweite liefert Aroma und Dichte, die Dritte bringt Mineralität und eine prägnante Erdigkeit. Die Trauben werden in kleinen 20 kg schweren Erntekisten geerntet und dann in einen Kühlraum gebracht, um die Temperatur zu senken. Eben hält dies für einen unerlässlichen Schritt im Swartland, wo die Temperaturen während der Erntezeit oft 35 Grad und mehr beträgt. Nach der Kühlung werden die ganzen Trauben gepresst. Jede Partie wird mit der Korbpresse gekeltert und separat für 12 Monate in gebrauchten Fässern auf der Hefe gereift und danach geblendet. Nach weiteren sechs Monaten der gemeinsamen Reifung werden sie ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
Eine flüssige Legende
Zusammen ergibt das Trio ein faszinierendes, legendäres und einzigartiges Aromenprofil. Kraftvoll, intensiv, würzig mit salzigen, biskuitartigen Noten. Dazu die für den Chenin typischen Bratapfel- und Fenchelnoten die immer ausdrucksstark daherkommen. Echt traumhaft, was Eben und sein Team mit diesem Jahrgang gezaubert haben. Eine flüssige Legende!
Köstlicher Speisenbegleiter
Der Skurfberg ist ein echter Langstreckenläufer der jung getrunken sehr präzise und definiert rüberkommt. Die wartenden werden durch weitere Jahre der Lagerung im Keller belohnt. Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte er karrafiert und nicht zu kühl aus großen Burgundergläsern getrunken werden. Zu so einem legendären und außergewöhnlichen Wein braucht es ein besonderes Foodpairing. Perfekt zum Skurfberg passt eine in Zitronenbutter gebratene Seezunge oder leicht karamellisierte Jakobsmuscheln.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Distriksreeks - The Sadie Family
Region
Swartland, Südafrika
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chenin Blanc -
Appellation
Wine of Origin Citrusdalberg -
Boden
Verwitterter Sandstein -
Ausbau
12 Monate Lagerung im Eichenholzfass auf der Hefe -
Internationale Bewertung
93+ P. Neal Martin (Vinous)
97 P. Tim Atkin MW
Eigenschaften
RebsorteChenin Blanc |
AppellationWine of Origin Citrusdalberg |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbau12 Monate Lagerung im Eichenholzfass auf der Hefe |
RegionSwartland |
Restzucker2,1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental mit atlantischen Einflüssen |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure5,7 g/l |
Trinktemperatur10-12° |
Nährwerttabellehttps://www.digilabel.co.za/?t_B80BB7740288FDA1... |
BodenVerwitterter Sandstein |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,25 |
Trinkzeitfenster2025 - 2040 |
AbfüllerThe Sadie Family Wines PYT LTD, SA-7299 Malmesbury |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.400 - 500 Meter |
Internationale Bewertung93+ P. Neal Martin (Vinous)97 P. Tim Atkin MW |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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