2023 `T Voetpad

Isolierter Weinberg
Der Name des Weinbergs bedeutet wörtlich auf niederländisch „Der Fußweg“. Diese völlig isolierte 1,4 Hektar große Parzelle auf Frank Brand’s Roiboos und Weizenfarm wurde zum Großteil zwischen 1900 und 1928 auf der Nordwestseite des Piquetberges angepflanzt. Sie gehören zu den ältesten Reben am Kap, denn einige stammen bereits aus dem Jahr 1886. Ursprünglich war sie für den Eigenbedarf der Farmer gedacht und der ungewöhnliche Rebsorten Mix ist wohl darauf zurückzuführen, dass jede Generation das gepflanzt hat, was sie gerade zwischen die Finger bekam. Die unverwässerten Reben sind alle wurzelecht und stehen als gemischter Satz im Weinberg. Die Beeren werden im gemischten Satz gemeinsam am frühen Morgen gelesen, gekeltert und in gebrauchten Fässern für 12 Monate auf der Vollhefe ausgebaut. Eben ist der Meinung, dass sie nach all den Jahrzehnten eine feste Einheit bilden. 

Großer Wein mit viel DNA
Eine großartige, steinige Nase mit fruchtigen Aromen wie Honigmelone, Ananas, Mandarinenschale, aber auch getrocknetem Fenchel. Im Geschmack ist er reichhaltig, mittelkräftig mit einer wachsartigen Aromatik und eleganten Säure. Expressiver Stoff und großer Wein mit viel DNA.

Einzigartiges Pairing
Diese Field-Blend erfordert einiges an Geduld, die wartenden werden aber dennoch durch weitere Jahre der Lagerung im Keller belohnt. Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte der Tropfen unbedingt karaffieren und nicht zu kühl in großen Burgundergläsern serviert werden. So ein besonderer Stoff erfordert ein einzigartiges Pairing, ideal lässt sich zu diesem Tropfen ein Doradenfilet mit Mango-Vinaigrette, und gerösteten Cashewnüssen und Maniok-Püree servieren.