2025 CHI Riesling
Saurwein - Overberg, Südafrika
Yin-Yang
“Resilience is taught to anyone willing to take on being a custodian of nature.” So lautet Jessicas Fazit des Jahrgangs 2025. Dieser war geprägt von einer langen, kühlen Reifeperiode mit vielen Niederschlägen. Und einer großen Überschwemmung, der “Stanford Flut”, die zusätzlich alle Arbeiten erschwerte.
Der richtige Lesezeitpunkt spielte für den Riesling eine entscheidende Rolle. Die Trauben wurden von Hand geerntet, gekühlt, sortiert, entrappt und gekeltert. Spontanvergärung im Edelstahl für vier Wochen bis zur gewünschten Süße-Säurebalance bei 13,5g/l Restzucker mit angenehm niedrigem Alkoholgehalt. Nach zwei weiteren Monaten im Tank wurde gefüllt.
Der Name des Weines ist doppeldeutig, steht sowohl für “Lebenskraft” als auch für CHIUTA, eine afrikanische Regen Gottheit. Ein großartiges Beispiel für einen Übersee Riesling. Komplett eigenständig und dennoch sind Parallelen zu den großen Klassikern zu erkennen. Der Großteil (60%) der Beeren stammt aus dem für seine Äpfel bekannten Elgin, genauer aus der hoch gelegenen Lage „Casey’s Ridge“. Die restlichen 40% kommen vom “De Bos Vineyard”. Jessica suchte für den aktuellen Jahrgang diese neue Lage aus. Eine 2011 gepflanzte Parzelle auf Schiefer (Bokkeveld Shale) und Sandstein.
Sonne im Glas
Ein halbtrockener Riesling-Style mit raffiniert verspielter Nase. Sehr Mosel-like aber mit “Southern Hemisphere Punch”. Sortentypische Pfirsichfrucht vermischt sich mit limettenartiger Zitrusfrische und floraler Zartheit. Am Gaumen lebhaft, filigran und balanciert zugleich. Jessica beherrscht das Spiel von dezenter Süße und brillant geschliffener Säure, wie kaum jemand in Südafrika. Diese Strahlkraft macht immer wieder aufs Neue richtig Freude. Präzise bis ins kleinste Detail ist das nicht nur ein köstlicher Durstlöscher, sondern auch ein richtig guter Speisenbegleiter. Jetzt trinken oder erst in fünf Jahren. You decide!
Jung und schön
Die für Riesling typisch florale und fruchtige Charakter wird sich im ersten Jahr in der Flasche noch intensivieren. Jessicas Interpretation dieser Rebsorte macht in der Jugend schon richtig Spaß und belohnt weitere Flaschenreife. Der perfekte Seafood Wein, zu Tom-Ka-Gai oder gereift zu gegrilltem Geflügel eine köstliche Option.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Saurwein
Region
Overberg, Südafrika
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Riesling -
Appellation
Wine of Origin Elgin -
Boden
Bokkeveld Shale -
Ausbau
Edelstahltank
Eigenschaften
RebsorteRiesling |
AppellationWine of Origin Elgin |
Alkoholgehalt11 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganJa |
AusbauEdelstahltank |
RegionWalker Bay |
Restzucker13,50 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimaatlantisch geprägt mit kühlen Nächten |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure7,10 g/l |
Trinktemperatur10-12° |
Nährwerttabellehttps://winespace.co.za/saur/rie24/ |
BodenBokkeveld Shale |
Anbaunaturnah und nachhaltig, Integrated Production of Wine (IPW) |
Ph-Wert3,00 |
Trinkzeitfenster2025 - 2030 |
AbfüllerSaurwein Wines (Pty) Ltd - 7130 Croydon |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.300 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussSchraubverschluss |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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