2024 Bergmandel Sauvignon Blanc
Weingut Schnaitmann - Württemberg, Deutschland
Der Name Bergmandel leitet sich von den Mandelbäumen ab, die viele der besten Lagen und Parzellen des Weinguts schmücken. Die Liebe zu dieser aromatischen Rebsorte entdeckte Rainer nicht in ihrer Heimat an der Loire, sondern während eines Praktikums im schönen Neuseeland. Für den Bergmandel Sauvignon Blanc werden die Trauben ausschließlich aus Ersten und Großen Lagen von Hand gelesen. In einer kleinen Vertikal-Presse werden die ganzen Trauben gepresst und anschließend in zu 50% neuen 500l sowie 600l fassenden Halbstückfässern spontan vergoren. Es folgt ein 12-monatiges Feinhefelager, bevor der Wein auf die Flasche gezogen wird. Hier stellt Rainer einmal mehr sein Können unter Beweis.
Komplexe Feinheit
Ein moderat oxidativ ausgebauter Sauvignon Blanc mit viel Tiefe und Komplexität. Diese wird sofort in der Nase wahrgenommen. Nach dem Öffnen zunächst zurückhaltend, entfaltet sich dieser Sauvignon mit der Zeit immer mehr und bringt Noten von reifem Pfirsich, Feuerstein und Brennnesseln zum Vorschein. Am Gaumen präsentiert er sich mit Spannung und einer saftigen, animierenden Frische, die durch feine Salzigkeit abgerundet wird.
Luft und Zeit
Mit etwas Reife wird dieser Ausnahmestoff an Größe gewinnen, wenn die Geduld nicht vorher von Neugier überwältigt wird. Für alle Ungeduldigen: unbedingt in die Karaffe! Dazu klassische Forelle Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln oder Spaghetti Vongole harmonieren hervorragend zur frischen mineralischen Art des Weins. So einfach wie köstlich ist ein Ziegenfrischkäse mit Kräutern und Honig.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Weingut Schnaitmann
Region
Württemberg, Deutschland
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Sauvignon Blanc -
Appellation
Deutscher Qualitätswein Württemberg -
Boden
bunter Mergel, quarzreicher Sandstein, Schilfsandstein -
Ausbau
12 Monate in 500 und 600L Eichenholzfässern, 50% Neuholzanteil
Eigenschaften
RebsorteSauvignon Blanc |
AppellationDeutscher Qualitätswein Württemberg |
Alkoholgehalt13 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganJa |
Ausbau12 Monate in 500 und 600L Eichenholzfässern, 50% Neuholzanteil |
RegionWürttemberg |
Restzucker1 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimagemäßigt kontinental |
LandDeutschland |
Gesamtsäure6,5 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabellehttps://nephele-s5.de/?id=27999&lang=DE-DE |
Bodenbunter Mergel, quarzreicher Sandstein, Schilfsandstein |
AnbauBio |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2026-2034 |
AbfüllerWeingut Schnaitmann, 70734 Fellbach |
Bio-PrüfnummerDE-ÖKO-022 |
Höhe über N.N.≈ 300 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussSchraubverschluss |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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