2024 Valcl Šipon - Furmint
Marof - Prekmurje, Slowenien
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf sechs Flaschen pro Kunde begrenzt.
Weltpremiere!
Es gibt Erlebnisse, die lassen uns gewahr werden, weshalb wir Weinhändler geworden sind, warum wir jeden Morgen aufstehen. An einem Frühlingstag stand der großgewachsene Ex-Basketballprofi Uroš Valcl in unserem Proberaum. Heute ist er the Mind behind Marof, eines der spannendsten Weingüter Sloweniens. Im Gepäck hatte er die neuen Jahrgänge. Wie immer großartig. Zum Schluss präsentierte er uns noch eine Besonderheit. So viele leuchtende Augen gab es selten im WaL-Hauptquartier. Einen Herzenswein, den er erstmals unter seinem Familiennamen füllt, aus dem Weingarten seiner Mutter. Die etwa 50 Jahre alten Furmint-Reben stehen auf bis zu 430 Metern Höhe im 115 Einwohner zählenden Dörfchen Grušena in der Südsteiermark direkt an der Grenze zu Österreich. Auch hier regiert der besondere, kalkreiche Opok-Mergelboden. Gute Drainage, basischer ph-Wert und tiefe Wurzeln bringen Mineralität, Würze und tolle Phenolik.
Die kommt auch vom Ausbau. Nichts wird entrappt, die Ganzen Trauben werden spontan vergoren, machen Malo und reifen dann 18 Monate im neuen französischen Demi-Muid. Ein einziges Fass, aus dem 800 Flaschen unfiltriert und ungeschönt das Licht der Welt erblicken. Šipon, der slowenische Name für Furmint, geht angeblich zurück auf napoleonische Soldaten, die beim Kosten der lokalen Weine begeistert gerufen haben sollen: "C'est si bon!” Und auch wir meinen: Das ist sooo gut!
Einmal alles bitte.
Der irische Aphoristiker Oscar Wilde hat einmal gesagt: Too much of a good thing … is great! In der Tat bringt dieser Wein so unglaublich viel mit und davon im Überfluss. Rar sind die Gelegenheiten, bei denen wir neues Holz in der Jugend bereits so famos integriert sehen. Dazu diese Balance aus Säure, Struktur, saliner Phenolik. Wie ein kurzer Sommerregen auf einem Salzkristall. Eine kleine, feine Reduktionsnote von Zündplättchen. Dann brillante Fruchtaromen von Quitte, saftiger gegrillter Ananas und gelbem Apfel. Zarte Würze von Rosmarin, Geißblatt und Zitronengras. Eingehüllt in Bienenwachs und poliert mit dem feinen Kalkstaub eines Chablis Grand Cru. Alles sehr nah an der Perfektion. Schöner kann man knackig trockenen Furmint nicht keltern. Nur anders.
Kongeniale Kongruenz
Wenn wir schon mal die Ananas auf dem Grill haben, legen wir noch Yakitori vom Hühnchen mit Aprikosen-Miso-Glasur daneben. Auf den Teller noch Zucchiniblüten in Tempurateig mit Ricotta und Fleur de Sel. Gib dem Wein im Burgunderglas Raum und Zeit sich zu entfalten. Der Wein ist ein abendfüllendes Erlebnis. The Big Show, the Main Event. Karaffieren ist eine gute Idee. Dieser Hedonismus in Flaschenform verlangt nach einer Nacht, die potentiell aus dem Ruder läuft. Und ja, der kann 20 Jahre im Keller. Aber wahrscheinlich wird er bei uns nicht alt. Sorry, not Sorry.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Marof
Region
Prekmurje, Slowenien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Furmint -
Appellation
Grušena -
Boden
Kalk -
Ausbau
18 Monate im neuen 600L Eichenholzfässern
Eigenschaften
RebsorteFurmint |
AppellationGrušena |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbau18 Monate im neuen 600L Eichenholzfässern |
RegionŠtajerska |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimagemäßigt kontinental, pannonisch |
LandSlowenien |
Gesamtsäure5,88 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabellehttps://app.siplabel.com/c/STTx4j4U |
BodenKalk |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,61 |
Trinkzeitfenster2026-2036 |
AbfüllerMarof, Panvita Marof d.o.o., Si-9202, Mačkovci |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.390 - 430 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
Anmelden
Ähnliche Weine
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 3 Liter (24,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (58,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (146,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 1.5 Liter (28,67 €* / 1 Liter)