2023 Tosca

Eleganter Einstieg in die Welt der Florweine
Der Einstieg in die Welt der Florweine, ohne Holzkontakt und im Edelstahl ausgebaut. Ein saftiger, aromatischer Wein, der zwar das Aroma eines Manzanilla-Sherrys hat, aber weniger intensiv ist. Die Trauben der Palomino Fino Reben wachsen auf den bekannte Albarizza-Böden im südspanischen Sherry-Gebiet. Diese stark kalksteinhaltige Böden sind in der Lage viel Wasser zu speichern, um es während der wahrlich heißen Sommer wieder an die Reben abgeben zu können. Die filmbildente Florhefeschicht, die auf der Oberfläche des Weines schwimmt, schützt den Wein vor Oxidation und verleiht ihm seine hellgoldene Farbe und sein charakteristisches feines Aroma. 17 Monate reifte der Wein unter einer Schicht aus Florhefen im Stahltank, danach ein paar weitere auf der Flasche. Ungeschönt, nicht stabilisiert und ohne Filtration „en rama“ abgefüllt.

Spürbar und elegant
Im Vergleich zu dem Vorgängerjahrgang, ist der Stoff deutlich mehr geprägt von orientalischen Gewürzen wie Sumak und Curry. Die Noten von gekochten Apfel und herbe Zitrusfrüchten sind eine wahre Verführung für die Geschmacksnerven.
Mit etwas Luft entwickelt der Stoff eine filigrane, aber spürbare Meeresbrise im Glas; salzig, linear mit einem frischen und mineralischen Geschmack - Que bonito!

Aperitif & die Früchtes des Meers
Wir empfehlen Euch den Stoff aus einem Universalglas zu genießen und nicht zu kühl zu servieren, damit sich die ganze Pracht dieses Weins entfalten kann.
Der perfekte Wein zu Meeresfrüchten oder Solo als Aperitif, besonders zu frittierten Kalamari, ein Gedicht!