2019 Chardonnay - Fass 226

von Winning - Deutschland, Pfalz

Nur die besten Partien werden als Chardonnay 500 bezeichnet. Dafür reift das Team um Tim & Stephan Attmann den Wein für 18 Monate im 500 Liter Tonneau. Die Beeren stammen aus besten Ruppertsberger Lagen mit Löß-Lehm-, Kalk- und Buntsandsteinböden. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 3 Stunden wandert der Most nach sanfter Pressung direkt in Fässer und wird darin spontan vergoren. Leichte Filtration vor der Abfüllung. Der Wein hat die wunderbar reduktiven Noten von salzigem Popcorn und chinesischen Böllern. Dann kommen Honigmelone, Papaya, Meyer Lemon und eine delikate Würze zum Vorschein. Mit jeder Umdrehung im Glas findet sich etwas Neues und Begeisterndes. Stephan gelingt dabei der Drahtseilakt, den Wein nicht nach einer Tischlerarbeit schmecken zu lassen, sondern gleichermaßen alle Komponenten in einen köstlich schmeckenden Einklang zu bringen. Im Geschmack kommt ein feiner Schmelz auf Zunge und gleichzeitig eine feine Säure. Hammer Stoff!

37,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (49,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: VW23719

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

von Winning

Das Weingut von Winning in Deidesheim gehört zu den großen Senkrechtstartern der letzten Jahre. Der spektakuläre Weinstil, den Stephan Attmann und sein ehrgeiziges, junges Team pflegen, polarisier...

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Region

Pfalz, Deutschland

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay
Appellation
VDP Gutswein
Boden
Sand, Kalk, Löss
Ausbau
gebrauchtes Tonneau

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay	Appellation VDP Gutswein	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Tonneau	Region Pfalz	Restzucker 2,3 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima gemäßigt, warm	Land Deutschland	Gesamtsäure 6,5 g/l	Trinktemperatur 10-14°	Nährwerttabelle -
Boden Sand, Kalk, Löss	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2039	Abfüller Weingut von Winning, D-67146 Deidesheim
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 110 - 150 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg