2014 RIESLING „32“
Balthasar Ress - Rheingau , Deutschland
Die mittlere Stufe in dieser komplexen Welt ist dieser 32 Monate gereifte Stoff. Die Trauben stammen aus Hattenheim (aus der Lage Engelmannsberg). Der Riesling wird in mehreren Durchgängen selektiv von Hand in Boxen gelesen, wodurch auf anschließende Maisch- oder Pumpvorgänge völlig verzichtet werden kann. Der Most wurde spontan vergoren und lag insgesamt 32 Monate auf der Hefe - ungewöhnlich lange und somit namensgebend.
Deutlich mehr Noten von Hefe und röstigen Brotaromen oder sogar exotischen Gerüchen wie Sellerie. Frappierend ist eine deutlich spürbare Säure, die diesen Wein geschmacklich unendlich lange trägt. Aus großen Burgundergläsern, in der Karaffe (auch längere Zeit) belüftet, kann er von kühl bis zu einer Temperatur wie ein Rotwein auch bei 17° C getrunken werden. Ein spannender, vielseitiger Essensbegleiter mit einer enorm vitalen Spannung, was sicherlich auch am Jahrgang liegt.
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RebsorteRiesling | RegionRheingau | Restzucker0,1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur6-17° | Internationale Bewertungen |
Klimakontinental | AppellationRheingauer Landwein | Säure7,1 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 10 |
BodenKalk, Löss | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt11,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchWeingut Balthasar Ress, 65347 Eltville-Hattenheim |
Höhe uber N.N.80 - 130 Meter | Ausbau32 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussSchraubverschluss | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteRiesling | RegionRheingau |
Restzucker0,1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur6-17° |
Internationale Bewertungen | Klimakontinental |
AppellationRheingauer Landwein | Säure7,1 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 10 |
BodenKalk, Löss | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt11,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchWeingut Balthasar Ress, 65347 Eltville-Hattenheim | Höhe uber N.N.80 - 130 Meter |
Ausbau32 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussSchraubverschluss | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |