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2015 Theodora 0.75l - weiss - Gut Oggau

2015 THEODORA

Gut Oggau - Neusiedlersee , Österreich

Einige Fässer von Theodora haben sich dazu entschlossen, nicht ganz fertig zu gären, so dass sie in Summe ca. 3-4 gr Restzucker hat. Gemäß unserer Philosophie wollten wir den Wein aber auf keinen Fall durch Filtration oder Schwefelung stabilisieren, so hatte Steffi die glorreiche Idee, sie doch in eine Sektflasche zu füllen, damit sie bei einer etwaigen Nachgärung in der Flasche nicht den Kork herausdrücken kann. Zu Hause haben wir das noch nicht erlebt, es scheint aber, dass sie auf Reisen durchaus Lust verspürt, wieder in der Flasche zu arbeiten zu beginnen. Wir finden es wundervoll, wenn über die Gärung und die daraus entstehende Kohlensäure Theodora in den zweiten Frühling kommt, sie präsentiert sich dann besonders keck und herausfordernd. Nach den ersten Rückmeldungen empfiehlt es sich aber auf alle Fälle, sie zu dekantieren, da durch die Bildung der Hefe in der Flasche und den hermetischen Abschluss durch den Kronenkork eine reduktive Note entstehen kann. Diese ist aber nur Zeichen der Kraft des Weines, sich selbst zu schützen, eine Langlebigkeit in der Flasche ist garantiert. In der Nase wird sie sich zurückhaltend zeigen, am Gaumen tanzt sie aber so richtig auf und ab und reisst alle mit ihrer Euphorie und Energie mit. (Text: Gut Oggau, Eduard & Stephanie)

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Einige Fässer von Theodora haben sich dazu entschlossen, nicht ganz fertig zu gären, so dass sie... mehr
2015 THEODORA
Artikelnummer: GO13215
Region
Neusiedlersee
Appellation
Österreichischer Landwein
Klima
gemäßigt, pannonisch
Boden
Höhe uber N.N.
115 - 140 Meter
Anbau
bio-dynamisch, Demeter
Rebsorte
Grüner Veltliner, Welschriesling
Ausbau
Ausbau für 5 Monate in großen Fässern
Alkoholgehalt
12%
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Hendrik Thoma

Von Hendrik besprochen

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Einige Fässer von Theodora haben sich dazu entschlossen, nicht ganz fertig zu gären, so dass sie... mehr
2015 THEODORA
Artikelnummer: GO13215
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Empfohlene Trinktemperatur
10-14°
Empfohlenes Glas
Weissweinglas
Lagerfähigkeit
5 bis 10
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Abgefüllt durch
Tscheppe-Eselböck KG, AT-7063 Oggau
Importiert durch
Internationale Bewertungen
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Hendrik Thoma

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