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2017 Chablis-Fourchaume 1er Cru - 0,75 l - weiß - Remoissenet Père & Fils

2017 Chablis-Fourchaume 1er Cru

Remoissenet Père & Fils - Burgund , Frankreich

Die Lage Fourchaume erstreckt sich in südwestlicher Ausrichtung, oberhalb des Blocks mit den Grand-Cru Lagen, wie ein langer Finger nördlich des rechten Ufers des Flusses Serein. Die Böden sind ein Traum aller Chablis-Winzer*innen: steinig und kalkhaltig. Selbstverständlich gibt es bei einem so großen Weinberg, je nach Parzelle, noch mal genauere Unterschiede, aber im Ganzen ist es eine der wärmeren und frühreiferen Lagen. Die Trauben stammen von 20 bis 40 Jahre alten Reben, werden per Hand gelesen, kommen im Ganzen in die Presse und werden in 228l Barriques und 342l Pièces mit einem Neuholzanteil von ca. 30% vergoren und ausgebaut. In der Nase finden sich Aromen von Zitronenblüte, weißem Pfirsich und der subtile Duft warmer Kieselsteine. Glatt und seidig fließt er über die Zunge, mit – typisch für diese Lage – geschmeidiger Textur als schillernder Mineralität. Saftige Birnen, warme Salzzitronen und weißer Pfeffer komplettieren dieses elegante Gewächs. Ein perfekt austariertes Trinkerlebnis, denn die voluminöse, warme Aromatik befindet sich in toller Balance mit der akzentuierten Säure. Seinen legendären Ruf erhält der Chablis-Fourchaume wohl auch, weil er bei seiner kraftvollen Aromatik auch eine feine Mineralität mit sich bringt. Ein toller Begleiter zu gebratenem Huhn mit Zitrone, Thymian und Knoblauch.

52,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Die Lage Fourchaume erstreckt sich in südwestlicher Ausrichtung, oberhalb des Blocks mit den... mehr
2017 Chablis-Fourchaume 1er Cru
Artikelnummer: RE6917
Rebsorte
Chardonnay
Region
Burgund
Restzucker
1,2 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
9-12°
Internationale Bewertungen
Klima
Semi-kontinental mit ozeanischem Einfluss
Appellation
Appellation Chablis Premier Cru Controlée
Säure
7,5 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Boden
Jurakalk, Mergel
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Remoissenet Pére & Fils, FR-21200 Beaune
Höhe uber N.N.
200 Meter
Ausbau
in 228l Barriques und 342l Pièces
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Chardonnay
Region
Burgund
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9-12°
Internationale Bewertungen
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