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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Sommer 2019.
2017 Chardonnay "Clay Shales" - 0,75l - weiß - Crystallum

2017 CHARDONNAY "CLAY SHALES"

Crystallum - Walker Bay , Südafrika

Terroir gibt es nicht in der neuen Welt? Irrtum! Die „Clay Shales“ sind Tonschieferböden, die dem Wein eine charakteristisch, rauchige Note verleihen sind deutlich zu spüren in der Nase. Dieser hochgelegene Weinberg, auf 300 Meter Höhe über dem Hemel-en-Aarde Tal, produziert bemerkenswerte Weine und begrenzt durch seine rauen, anspruchsvollen Bedingungen auf ganz natürliche Weise den Ertrag. Ganztraubenpressung, knapp 20 % Neuholzanteil (die anderen Fässer 3 – 6 Jahre alt), 10 Monate im Barrique gereift und in einem 2600 Liter Stockinger Fuderfass während des Pressvorgangs wurden keine Enzyme oder Schwefel hinzugefügt. Ein mineralisch, saftiger Chardonnay mit einer rassigen Frucht und intensiv schmeckenden, aber reifen Säure. Limone, Mandel, Apfel, Birne, Toast & Brioche in der Nase, spontan vergoren. Alles getragen von einer brillanten saftigen Säure. Stark & profund! Großer Chardonnay.

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Terroir gibt es nicht in der neuen Welt? Irrtum! Die „Clay Shales“ sind Tonschieferböden, die... mehr
2017 CHARDONNAY "CLAY SHALES"
Artikelnummer: CY1217
Region
Walker Bay
Appellation
Wine of Origin Hemel en Aarde Ridge
Klima
Mediterran mit atlantischem Einfluss
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Empfohlene Trinktemperatur
9-12°
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Boden
Tonschiefer
Höhe uber N.N.
300 Meter
Anbau
naturnah
Lagerfähigkeit
5 bis 10
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Abgefüllt durch
Crystallum Coastal Vineyards Ltd, Hermanus 7200-South Africa
Rebsorte
Chardonnay
Ausbau
Spontan vergoren, teilweise in gebrauchten Barriques mit 20% Neulholzanteil, Stockinger Fuderfass
Alkoholgehalt
13.5
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Internationale Bewertungen
Restzucker
Region
Walker Bay
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Crystallum Coastal Vineyards Ltd, Hermanus 7200-South Africa
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Hendrik Thoma

Von Hendrik besprochen

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Kundenbewertungen für "2017 CHARDONNAY "CLAY SHALES""
05.04.2019

Neue alte Welt, sehr eigenständig, viel Holz, aber sehr passend eingesetzt, freundlich. Viel Frische, guter Druck. Hervorragender Wein mit viel Trinkfluss!

26.03.2019

Crystallum für mich die Entdeckung in SA

Straff, kühl, Säure und geradeaus! Hat 0 mit dem zu tun, was man sonst so an Übersee Chardonnay kennt!

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