2017 Lugana - L'Artigianale
El Citera - Lugana , Italien
Bereits zum zweiten Mal hat es der Ausnahme-Lugana vom Weingut El Citera zu uns geschafft. Was für ein Wein! Wir sind begeistert, wieder einige Flaschen dieses Stoffes bekommen zu haben. Wie Ambra es schafft, aus der leider oft genug banal vinifizierten Turbiana (lokales Synonym für Trebbiano) einen köstlichen, eigenständigen Wein zu machen hat uns sehr beeindruckt. Schon nach dem ersten Schluck merkt man, dass hier jemand sein Handwerk versteht. Direkt nach der Handlese werden die Trauben entrappt und eingemaischt, gefolgt von einem ganzen Tag Maischestandzeit. Anschließend wird die Maische nicht gepresst, sondern nur der frei abfließende Most verwendet. Spontan vergoren, bleibt der Stoff für vier Monate auf der Feinhefe, mit regelmäßiger Bâtonnage, und reift dann – von den Hefen getrennt – für weitere 31 Monate in Betongebinden. Nicht zu kalt eingeschenkt, bei ca. 12° und mit genügend Luft, fängt der Wein regelrecht an zu leuchten. Die Nase ist voll aromatischer Kräuter – Melisse, Verbene, Zitronenthymian. Am Gaumen zeigt sich der 17er Jahrgang feiner als sein Vorgänger, mit etwas schlankerem Körper und einer wahnsinnig langen, feingliedrigen Säure. Eleganz ist in diesem Jahr das Stichwort. Faszinierend, wie der Wein sich im Glas entwickelt.
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