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2017 ROLETA RUSSA BICAL

Filipa Pato & William Wouters - Bairrada , Portugal

Jemand der russisches Roulette spielt, der sollte wissen was er tut. William hat hier ganz bewusst mit der Zeit gespielt. Vor allem ein langer, ungestörter Ausbau ohne die Frische und die Rebsortenthematik zu verlieren, das war ihm wichtig. Nach einem ersten geglückten Versuch mit einem alten Baga Weinberg, versucht sich der ehemalige Sommelier und Filipa Ehemann William Wouters nun an der anderen wichtigen Rebsorte des Bairrada, der weißen indigenen Bical. Die 25-40 Jahre alten Reben wachsen in östlicher Orientierung im Zentrum des Gebietes, in Ois de Bairro, auf den kalkhaltigen Böden und mit spürbarem atlantischen Einfluss. Hier sind wir nur 15 km vom kalten Atlantik entfernt. Die handgelesenen Beeren wurden im ganzen gepresst, also mit Stielen und Stengeln, wochenlang spontanvergoren und 22 Monate in einem gebrauchten großen Stockingerfass (ohne es spundvoll zum halten um einen bewusst oxydativen Charakter zu bekommen) auf der Vollhefe gereift. Keine Schönung, Stabilisation und Filtration. Ein Wein wie ein Kalksteinbruch, mit staubigen mineralischen Noten, etwas Steinobst- und Zitrusfrüchten, Haselnuss und weißen Blüten, sowie dem typisch wachsartigen Aroma der Bical. Der Roleta hat einen feinen Schmelz und trotz der niedrigen 10,5 ° Alc. einen komplexen tiefgründigen Geschmack mit wiederum delikaten Zitrusnoten. Wir sagen, Versuch geglückt und eine Runde weiter William. Du kannst die Finger wieder an den Abzug legen, bitte!

21,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (28,00 € * / 1 Liter)

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Jemand der russisches Roulette spielt, der sollte wissen was er tut. William hat hier ganz... mehr
2017 ROLETA RUSSA BICAL
Artikelnummer: FP1717
Region
Bairrada
Appellation
Vinho branco de Mesa
Klima
kontinental mit atlantischem Einfluss
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Empfohlene Trinktemperatur
9-12°
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Boden
Kalk
Höhe uber N.N.
100 Meter
Anbau
naturnah
Lagerfähigkeit
0 bis 5
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Abgefüllt durch
F Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara
Rebsorte
Bical
Ausbau
22 Monate in gebrauchten großen Stockingerfass
Alkoholgehalt
10,5%
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Internationale Bewertungen
Restzucker
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Bairrada
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