2018 CHARDONNAY „500“ DOPPELMAGNUM
Von Winning - Pfalz , Deutschland
Nur die besten Partien werden als Chardonnay 500 bezeichnet. Dafür reift das Team um Tim & Stephan Attmann den Wein für 18 Monate im 500 Liter Tonneau. Die Beeren stammen aus besten Ruppertsberger Lagen mit Löß-Lehm-, Kalk- und Buntsandsteinböden. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 3 Stunden wandert der Most nach sanfter Pressung direkt in Fässer und wird darin spontan vergoren. Leichte Filtration vor der Abfüllung. Der Wein hat die wunderbar reduktiven Noten von salzigem Popcorn und chinesischen Böllern. Dann kommen Honigmelone, Papaya, Meyer Lemon und eine delikate Würze zum Vorschein. Mit jeder Umdrehung im Glas findet sich etwas Neues und Begeisterndes. Stephan gelingt dabei der Drahtseilakt, den Wein nicht nach einer Tischlerarbeit schmecken zu lassen, sondern gleichermaßen alle Komponenten in einen köstlich schmeckenden Einklang zu bringen. Im Geschmack kommt ein feiner Schmelz auf Zunge und gleichzeitig eine feine Säure. Hammer Stoff!
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RebsorteChardonnay | RegionPfalz | Restzucker3,8 g/l | Empfohlene Trinktemperatur10-14° | Internationale Bewertungen |
Klimagemäßigt, warm | AppellationDeutscher Qualitätswein | Säure7,4 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 |
BodenBuntsandstein, Kalk, Lehm, Löss | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchWeingut von Winning, D-67146 Deidesheim |
Höhe uber N.N.130 - 190 Meter | Ausbau18 Monate im 500l Tonneau | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteChardonnay | RegionPfalz |
Restzucker3,8 g/l | Empfohlene Trinktemperatur10-14° |
Internationale Bewertungen | Klimagemäßigt, warm |
AppellationDeutscher Qualitätswein | Säure7,4 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 |
BodenBuntsandstein, Kalk, Lehm, Löss | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchWeingut von Winning, D-67146 Deidesheim | Höhe uber N.N.130 - 190 Meter |
Ausbau18 Monate im 500l Tonneau | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |