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2018 Chardonnay - Cuvée Dix-Neuvième

Pearl Morissette - Twenty Mile Bench , Kanada

Das ist weder Übersee noch alte Welt. Es ist Pearl Morissette, dessen Philosophie in beiden lebt und arbeitet. Ein klassischer Chardonnay, der die lange Arbeitserfahrung von Francois Morissette im Burgund reflektiert, aber das Terroir auf der Niagara Halbinsel respektiert. Ein echter Lagenwein mit einer unverkennbaren Handschrift und mit ziemlicher Sicherheit zu den prägnantesten gehört. Die 25 Jahre alten Reben stehen auf glazialem Mergelboden auf 230 Meter Höhe. Ganztraubenpressung ohne vorherige Mazeration, spontan vergoren und Reifung für 22 Monate auf der Vollhefe ohne Batonnage, in einer Mischung aus alten Fuderfässern und Demimuids. Knochentrocken und mit einer straffen Mineralität am Gaumen, in der Nase spürt man etwas die Feuersteinnoten der Hefereduktion mit brillanten Zitrus- und Steinobstnoten. Was für ein glockenklarer Chardonnay, so rein, geradlinig und straff. Sicher kein Holzmonster, aber man spürt den Fassausbau. Unbedingt karaffieren und bei 10 – 14° Celsius genießen. Ungeschönt und ungefiltert. Dieser Wein sprengt jede Blindverkostung, weil er in kein Raster gehört und es trotzdem bestens bedient.

44,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (58,67 € * / 1 Liter)

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Das ist weder Übersee noch alte Welt. Es ist Pearl Morissette, dessen Philosophie in beiden lebt... mehr
2018 Chardonnay - Cuvée Dix-Neuvième
Artikelnummer: PM25118
Rebsorte
Chardonnay
Region
Twenty Mile Bench
Restzucker
< 2 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
10-14°
Internationale Bewertungen
Klima
Gemäßigt kontinental beeinflusst vom Lake Ontario
Appellation
VQA Twenty Mile Bench
Säure
5,2 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10 bis 15 Jahre
Boden
glaziale Mergelbrocken, Lehm mit Kieseinschlüssen
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
12%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Pearl-Morissette, CAN-3953 Jordan Road, Jordan
Höhe uber N.N.
230 Meter
Ausbau
22 Monate auf der Hefe in gebrauchten Foudres und Demimuids
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Chardonnay
Region
Twenty Mile Bench
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