2018 Chardonnay - Michael Mara Vineyard
Matthiasson - Sonoma , USA
Westlich vom Städtchen Sonoma liegt dieser traumhaft gelegene Weingarten auf vulkanischem Untergrund. Blut, Schweiß und Tränen haben das Team von Matthiassons an den Rand der Verzweiflung gebracht, als sie den Weingarten vor 20 Jahren auf dem felsigen Untergrund angelegt haben. Die Beeren der ersten Jahrgänge mussten sie verkaufen, um diese waghalsige Unternehmung zu finanzieren. Nur ein kleiner Teil bleib im eigenen Keller. Fast wären siue bankrott gegangen. Der deutlich maritime Einfluss verleiht den Weinen eine kühle Frische und Saftigkeit. Die Beeren werden in zwei Durchgängen gelesen. 80% im ersten, um die natürliche hohe Säure des Klons 4 zu erhalten und die restlichen 20% im zweiten, späteren Durchgang um reife Noten zu erhalten. Die Reichhaltigkeit, die exotische Fruchtigkeit, die staubige Mineralität, die jodige Salzigkeit und die aromatische Konzentration sind kein Wunderwerk der Technik, sondern Ausdruck eines großartigen Terroirs. Ganztraubenpressung, dann wurde er 18 Monate in zwei neuen und acht gebrauchten Barriques auf der Feinhefe (ohne Batonnage) gereift. Keine weiteren Einflüsse, wie z.B. Schwefel. Ein Ausnahmewein, der sich vor seinen Brüdern und Schwestern im Burgund nicht verstecken braucht. 2400 Flaschen
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