2018 Irrévérence
Pearl Morissette - Twenty Mile Bench , Kanada
"Irrévérence" heißt übersetzt Respektlosigkeit, aber eine, die Spaß im Glas macht. Der Name beschreibt einen Weg, den François und sein Team in den letzten Jahren mit dem "Cuvée Blu" (wurde nur ab Weingut verkauft) beschritten haben, mit dem Ziel, in gewissen Partien mit den Elementen Textur und Gerbstoff zu spielen. Der zweite Jahrgang des "Irrévérence" ist ebenso temperamentvoll wie der vorherige, nur eine Spur strukturierter. Ein Verschnitt aus teilweise botrytisiertem Gewürztraminer (39,5%), Riesling (35,4%) und Chardonnay (25,1%). Ausgebaut wurden die drei Rebsorten separat in einer Kombination von gebrauchten Fudern, Betongebinden, Edelstahl und Amphoren aka Qvevri. Diese freche, aromatische Blend schimmert satt golden mit grünlichen Reflexen im Glas. So ungewöhnlich, wie sich diese Blend anhört, so traumschön präsentiert sie sich im Duft und Geschmack. Der Chardonnay sorgt für die Basis und verleiht Mineralität, Riesling gibt Säure und Aroma, der Gewürztraminer sorgt für Schmelz und exotischen Duft. Ein köstlicher Wein, durchaus anspruchsvoll, aber nicht verkopft oder etwa kompliziert. Viel Trinkfluss, reichhaltig, lebendig, weich, mit reifen, goldenen Honig-Noten. Dieser Wein ist außergewöhnlich dynamisch und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Echter Spaß im Glas, und davon reichlich. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Jetzt trinken oder für 8-10 Jahre im Keller verstecken. Wie bei den meisten Weinen von Pearl-Morissette ist das Karaffieren empfehlenswert.
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