2019 Chablis
Remoissenet Père & Fils - Burgund , Frankreich
Ein Chablis sollte der Inbegriff von transparenter Leichtigkeit, Frische und herber Mineralität sein. Einige Produzenten meinen es etwas zu gut mit dem Barriqueausbau und meinen Chablis muss wie ein Wein von der 80km weiter südlich gelegenen Côte d’Or schmecken. Dieser Chablis ist was er ist, ein klassischer Vertreter, der ein großartiger Apero oder Begleiter zu Seafood ist. Der sehr warme, qualitativ hochwertige und fast perfekte Jahrgang 2019 hat einige früh zu trinkende Weine mit Reifepotential hervorgebracht, wie diesen elegant-fruchtigen Chablis. Die Reife gepaart mit einem dekadenten Duft von Austernschalen und Zitrusfrüchten ist einfach köstlich. Im Geschmack trägt die feine Säure die zarten Nuancen sehr lang. Ein Chablis in Bestform und so wie er sein soll. Nicht mehr, aber sicher auch nicht weniger.
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RebsorteChardonnay | RegionBurgund | Restzucker1,3 g/l | Empfohlene Trinktemperatur9-12° | Internationale Bewertungen |
KlimaSemi-kontinental mit ozeanischem Einfluss | AppellationAppellation Chablis Controlée | Säure6,14 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenJurakalk, Mergel | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchRemoissenet Pére & Fils, FR-21200 Beaune |
Höhe uber N.N.Verschiedene Lagen | Ausbau13 Monate in gebrauchten Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteChardonnay | RegionBurgund |
Restzucker1,3 g/l | Empfohlene Trinktemperatur9-12° |
Internationale Bewertungen | KlimaSemi-kontinental mit ozeanischem Einfluss |
AppellationAppellation Chablis Controlée | Säure6,14 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenJurakalk, Mergel | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchRemoissenet Pére & Fils, FR-21200 Beaune | Höhe uber N.N.Verschiedene Lagen |
Ausbau13 Monate in gebrauchten Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |