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2019 Baw Baw Shire - Patrick Sullivan

2019 Chardonnay "Baw Baw Shire"

Patrick Sullivan - Gippsland , Australien

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.

Der größte Teil der Beeren stammt aus einer 30 Jahre alten unbewässerten Parzelle des Bull Swamp. Wie alle Weingärten von Patrick werden sie biodynamisch bewirtschaftet (im Übergang zur Zertifizierung) und stehen auf vulkanischem Boden. Ganztraubenpressung, spontan vergoren im 2000 Liter Fuder und Reifung, sowie Malo, in gebrauchten Barriques. Traumhaftes Aroma von Pfirsich und Honigmelone, sehr würzig und intensiv, balanciert von einer knackigen Säure. Sehr definiert und präzise. Leider eine super kleine Ernte.

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2019 Chardonnay "Baw Baw Shire"

Artikelnummer: PS4319

Rebsorte Chardonnay	Region Gippsland	Restzucker 0,38 g/l	Empfohlene Trinktemperatur 9-12°	Internationale Bewertungen
Klima Gemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss	Appellation Wine of Australia	Säure 5,4 g/l	Dekantieren / Karaffieren Ja	Lagerfähigkeit 5 - 15 Jahre
Boden Roter Lehm, Ton, Vulkangestein	Anbau naturnah und nachhaltig	Alkoholgehalt 13%	Empfohlenes Glas Burgunderglas, Universalglas	Abgefüllt durch Patrick Sullivan Wine, 146 Petersons Road, Victoria, Australia
Höhe uber N.N. 130 Meter	Ausbau 12 Monate in franz. Barriques mit einem Neuholzanteil von 30%	Zusatzstoffe Enthält Sulfite	Verschluss DIAM	Importiert durch Wein am Limit, 20251 Hamburg

Rebsorte Chardonnay	Region Gippsland
Restzucker 0,38 g/l	Empfohlene Trinktemperatur 9-12°
Internationale Bewertungen	Klima Gemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss
Appellation Wine of Australia	Säure 5,4 g/l
Dekantieren / Karaffieren Ja	Lagerfähigkeit 5 - 15 Jahre
Boden Roter Lehm, Ton, Vulkangestein	Anbau naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt 13%	Empfohlenes Glas Burgunderglas, Universalglas
Abgefüllt durch Patrick Sullivan Wine, 146 Petersons Road, Victoria, Australia	Höhe uber N.N. 130 Meter
Ausbau 12 Monate in franz. Barriques mit einem Neuholzanteil von 30%	Zusatzstoffe Enthält Sulfite
Verschluss DIAM	Importiert durch Wein am Limit, 20251 Hamburg

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