2019 Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Combettes
Maison Harbour - Burgund , Frankreich
Die alten Reben wurden 1965 gepflanzt und die Harbours haben hier 0,08 Hektar auf 255 Meter über NN unter ihren Fittichen, die sie biologisch, -teilweise biodynamisch - bewirtschaften, ohne zertifiziert zu sein. Der Boden ist eine Mischung aus Steinen und Ton auf einer Kalkfelsunterlage. Spontan vergoren, komplette Malo und Reifung auf der Feinhefe für ein Jahr in gebrauchten Barriques (2016) der legendären Küferei Chassin, weitere 6 Monate im Stahltank. Die elegante Fruchtigkeit und Wucht erinnert im Charakter an die benachbarten Meursault 1er Cru Lagen „Perrières“ und „Charmes“. Trotzdem findet sich die Finesse und Leichtigkeit von Puligny wieder. Ein sehr eindrucksvoller Stoff mit einer tiefgründigen, nervigen Komplexität. Das toastwürzige Holzaroma ist nicht überladen, eher wohldimensioniert und sollte sich noch mehr integrieren. Ein Wein, der in seiner primären Fruchtphase schon viel zeigt, aber erst mit 5-7 Jahren das Plateau der Reife betritt. 565 Flaschen, 10 Magnums
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