2020 Chassagne-Montrachet 1er Cru - Abbaye de Morgeot
Maison Harbour - Burgund , Frankreich
Die Kleinteiligkeit Burgunds wird an diesem 0,04 Hektar großen Areal deutlich, das die Harbours bewirtschaften. Wenn man möchte, kann man seinen Wein „Abbaye de Morgeot“ benennen, wenn er aus den 1er Crus „Morgeot“ oder „La Chapelle“ stammt. 1981 auf 250 Meter über NN gepflanzt, auf Kalkmergel mit vielen Kieselsteinen. Der Weingarten wird organisch bewirtschaftet (nicht zertifiziert). Was für ein Monument an Wein! Trotz des wieder warmen, trockenen Jahres zeigt sich eine mineralische Frische und eine intensive, aber nicht gekochte verführerisch opulente Aprikosenfrucht. Der Holzeinsatz ist perfekt, was wohl an den beiden Barriquefässern (von 2016 und 2018) aus der legendären Küferei Chassin liegt, in denen er ein Jahr lang reifen durfte. Spontanvergoren und unberührt - kein Abstich - während des Ausbaus, anschließend sechs Monate im Stahltank zur Harmonisierung. Die Nase ist herrlich: gelbe Pflaume, Orangenkerne, Salzbutter und etwas Rosenwasser. Jugendlich schwer zu widerstehen. Hält sicher aber auch noch bis 2032 durch. 578 Flaschen/ 15 Magnums
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