2020 Lämmler Grauburgunder GG
Weingut Schnaitmann - Württemberg , Deutschland
Auch wenn wir uns jetzt weit aus dem Fenster lehnen. Das Große Gewächs vom Grauburgunder Lämmler ist einer der besten Weine seiner Kategorie. Die steile Lage mit 70% Hangneigung und einer Vielzahl von Böden wie Keuper, Sandstein und verschiedenen Mergelschichten ragt bis zu 400 Meter hoch über dem Remstal. Die Lage und das Weingut gehören untrennbar zusammen. Es ist der Hausweinberg, der eng mit der Familiengeschichte verwoben ist. Rainer und seinem Team gelingt es meisterhaft, den sonst eher molligen oder weichgespülten Typus Graubugunder gestählt wie einen Zehnkämpfer aussehen zu lassen. Straff, mit einer kühlen Würze und nussigen Aromen, das Holzaroma beginnt sich langsam zu integrieren und die Aromatik ist wunderbar. Der Babyspeck ist weg. Pfirsich, Kräuter, Rauch in der Nase, im leicht cremigen Geschmack mit Gripp baut sich ein köstlicher Spannungsbogen mit feiner Säure auf.
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