2020 Passerina del Frusinate - San Giovanni
Abbia Nova - Latium , Italien
Ein Wein, der weder vom Meer noch aus den Bergen stammt, sondern beide in sich vereint. In Sichtweite zum Mittelmeer auf 550 Meter wachsen die 80 Jahre alten Reben auf vulkanischem und kalkhaltigem Boden. Die ganzen Beeren werden 12 bis 16 Stunden anmazeriert und dann im Ganzen gepresst, spontan im Edelstahl vergoren und bis zum Frühjahr auf der Vollhefe gereift. Danach wird der Wein weitere 2 Monate in 54 Liter fassenden Glas-Demijohns zum Absetzen gelagert. Unfiltriert und unbehandelt abgefüllt. Es ist dieser schmale Grat zwischen Komplexität und Leichtigkeit, auf dem dieser Wein über die Zunge jongliert. Gelbe Früchte, wie Quitten, weiße Blüten, wilde Kräuter, einem Hauch Zitrus und Ingwer und einer angenehmen Bitterkeit am Gaumen. Weich, aber mit einem festen Zug und steiniger Mineralität ausgestattet. Da kommt Freude auf. 2600 Flaschen.
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RebsorteBellone, Malvasia, Passerina | RegionLatium | Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur8-10° | Internationale Bewertungen89 P. Eric Guido (Vinous) |
Klimamediterran | AppellationPasserina del Frusinate IGT | Säure5,85 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenKalkstein, Ton | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasUniversalglas | Abgefüllt durchAbbia Nóva S.r.l - Piglio - Italien |
Höhe uber N.N.550 Meter | AusbauIm Stahltank auf der Feinhefe und 2 Monate in Glas-Demijohns | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteBellone, Malvasia, Passerina | RegionLatium |
Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur8-10° |
Internationale Bewertungen89 P. Eric Guido (Vinous) | Klimamediterran |
AppellationPasserina del Frusinate IGT | Säure5,85 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenKalkstein, Ton | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasUniversalglas |
Abgefüllt durchAbbia Nóva S.r.l - Piglio - Italien | Höhe uber N.N.550 Meter |
AusbauIm Stahltank auf der Feinhefe und 2 Monate in Glas-Demijohns | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |