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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2022.
2020 Slint Chardonnay - Ochota Barrels - weiss

2020 Slint Chardonnay

Ochota Barrels - Adelaide Hills , Australien

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf eine Flasche pro Kunde begrenzt.

Das ist kein „Neue Welt Holzmonster“ auf Steroiden. Im Gegenteil, dieser Stoff straft alle Vorurteile ab. Die 15 Jahre alte Anlage befindet sich in 550 Meter Höhe (eine der höchsten im Gebiet der Adelaide Hills) auf einem harten, felsigen, eisenhaltigen Untergrund mit Quarziteinschlüssen der steil abfällt. So wenig neues Holz wie nötig (sieben gebrauchte Barriques und ein 300 Liter Puncheon der Küferei Chassin) zu verwenden, war Taras Philosophie. Die übrigen Partien reiften ausschließlich in gebrauchten Fässern. Spontanvergoren, wöchentliche Bâtonnage (für 8 Wochen), malolaktische Fermentation und alles ohne Einsatz einer Pumpe. Ungeschönt und minimale Schwefelung vor der Abfüllung. Ein brillanter, sonnenklarer Chardonnay mit einer mittelkräftigen Textur und Schmelz. Die präzise, natürliche Säure beamt sich wie ein Laserstrahl über die Zunge und der herbfruchtige Duft von Limone und grünem Apfel wird begleitet von einer steinig-markanten Mineralität und „chinesischem Böller“ (von der Hefe stammend).

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44,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (58,67 € * / 1 Liter)

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Lieferfrist ca. 5 Tage

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen... mehr
2020 Slint Chardonnay
Artikelnummer: OB3020
Rebsorte
Chardonnay
Region
Adelaide Hills
Restzucker
< 1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
10-14°
Internationale Bewertungen
Klima
mediterran, trocken mit ozeanischem Einfluss
Appellation
Wine of Australia
Säure
7,4 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
5 bis 10
Boden
eisenreiches Gestein, Quartz
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Ochota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138
Höhe uber N.N.
550 Meter
Ausbau
in gebrauchten Barriques und einem 300l Puncheonfass
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Chardonnay
Region
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Abgefüllt durch
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