2021 Chenin Blanc - Granite
Mullineux & Leeu Family Wines - Swartland , Südafrika
Die Beeren stammen von 45 Jahre alten unbewässerten Parzelle „Eikelaan“ am Paardeberg mit Buschreben, die auf stark verwittertem Granit wachsen. Das Besondere -vor allem wesenstypische Merkmal dieses Einzellagenweins- ist die prononcierte Säure und ein steiniger Feuersteinduft. Der Boden hält die Feuchtigkeit sehr gut und setzt die Reben nicht zu starkem Stress in heißen Jahren aus. Ganztraubenpressung, spontanvergoren im Fass, minimale Schwefelung, keine weiteren Zusätze, Reifung auf der Vollhefe für 11 Monate in gebrauchten Barriques (4. Belegung). Unfiltriert abgefüllt. Die kühlen Abende der ohnehin schon langen Reifeperiode des 2021er-Jahrgangs führten zusammen mit der hohen Lage und den Granitböden für markante vibrierende Säure und deutlich spürbarer Mineralität. Viel gelbe Zitrusfrucht, Fynbos (erinnert an wilden Fenchel, Anis und das südfranzösiche Garrigues) und Grüntee-blätter in der Nase, am Gaumen gesellen sich dazu saftiger grüner Apfel, frisch gestoßene Haferflocken und eine spannende steinige Mineralität. Ein fokussierter, mineralischer Weißwein, jugendlich noch sehr fest, wird mit zunehmender Lagerung immer feiner und eleganter. 3284 Flaschen
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