2021 Pedraneira
Fento Wines - Eulogio Pomares - Val do Salnés , Spanien
Direkt am Atlantischen Ozean ist der klimatische Kontrast zwischen kühl, feucht, windig und trockenen Hitzeperioden am ziemlich groß. Aber genau dieses Mikroklima macht den feinen Unterschied. Viel Feuchtigkeit, der wasserdurchlässige Granitboden und die wohligen Temperaturen sind wie gemacht für die Rebsorte Albariño. Der Name der Lage - Schwarze Steine - kommt nicht von ungefähr. Er stammt von einer sandigen, verwitterten Bodenformation aus purem Granit namens Xabre, die das Wasser speichert, bis in die trockenen Zeiten hinein. Die 1980 gepflanzten Reben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, um die feine Frische der Rebsorte zu erhalten. Spontangärung und anschließend 18 Monate Reifung auf der Vollhefe im 2.500 Liter slowenischen Eichenfass. Deren Struktur ist etwas grober als französische Eiche und im Geschmack neutraler. Feine Filtration vor der Abfüllung. Reife Aprikosen, tropische Früchte, Zitrusnoten und dem Geschmack von salziger Meeresluft. Saftig und kühl - der perfekte Begleiter zu jeder Seafoodplatte.
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