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Ochota Barrels
Ausgetrunken!
2021 Slint Chardonnay - Ochota Barrels

2021 Slint - Chardonnay

Ochota Barrels - Adelaide Hills , Australien

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.

Aussie Chardo abseits aller Stereotypen. Dieser Stoff ist so weit weg von den allzu oft verfügbaren Holzmonstern, dass es eine wahre Freude ist. Der steil abfallende Weingarten befindet sich im höchsten Teil der Adelaide Hills auf 550 Meter Höhe. Auf einem harten, felsigen, eisenhaltigen Boden mit Quarziteinschlüssen wachsen hier die in den 90ern gepflanzten Reben. Aus der Korbpresse fließt der Saft direkt in teils gebrauchte, teils neue Eichenfässer aus dem Burgund. Spontanvergoren, wöchentliche Bâtonnage, malolaktische Fermentation, alles ohne Pumpeneinsatz, nur mit Hilfe der Schwerkraft. Ungeschönt und unfiltriert mit lediglich minimaler Schwefelung vor der Abfüllung. Ein engmaschiger, strahlender cool climate Chardonnay mit Trinkfluss animierender Zitrusfrucht, knackiger Säure und geschmeidiger Textur. Reifer Boskoop Apfel, Grapefruit und Mandarine, dazu etwas geröstete Haselnüsse. Alles begleitet von markanter steiniger Mineralität, Grip und herlich austarierte Reduktionsnoten (Böller). Benannt nach der gleichnamigen Post-Rock-Band aus Kentucky.

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Beschreibung
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen... mehr
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2021 Slint - Chardonnay
Artikelnummer: OB3021
Rebsorte
Chardonnay
Region
Adelaide Hills
Restzucker
< 1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
10-14°
Internationale Bewertungen
Klima
mediterran, trocken mit ozeanischem Einfluss
Appellation
Wine of Australia
Säure
5,3 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Boden
eisenreiches Gestein, Quartz
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13,5%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Ochota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138
Höhe uber N.N.
550 Meter
Ausbau
in gebrauchten Barriques und einem 300l Puncheonfass
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Chardonnay
Region
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Internationale Bewertungen
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