2022 Alvarinho - Granit
Quinta de Soalheiro - Vinho Verde , Portugal
Ganz im Zeichen der Mineralität bietet dieser Alvarinho weniger Frucht, als die anderen Alvarinhos des Hauses. Die Säure enthüllt eine ganz ungewöhnliche Dimension des portugiesischen Klassikers. Die Trauben stammen von speziell ausgewählten, auf Granit wachsenden Reben, die auf über 400 Meter über dem Meeresspiegel wachsen. Je höher Alvarinho wächst, desto mineralischer und weniger fruchtlastig ist der spätere Wein. In den massiven steinigen Böden müssen die Reben tief wurzeln, um an Wasser und Nährstoffe zu kommen. Der Most wird in Edelstahltanks ausgebaut, damit der natürliche fruchtige Charakter der Rebsorte nicht die feine Mineralität überdeckt, die in diesem Wein die Hauptrolle spielt. Niagaratrinkfluss mit kristallklarer Struktur und sehr präzise am Gaumen. Fast salzig in seiner Mineralität, mit dezenteren Fruchtaromen als der Soalheiro Classic. Klasse zur mediterranen Küche, perfekt zu Sardinen vom Grill mit Meersalz und Zitronen. Maravilhoso!
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