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BIg Bottles-Paket

BIG BOTTLES-PAKET

Wein am Limit

Liebe Walinauten,
von Magnumflaschen geht für Weinliebhaber, aber auch Amateure eine große Magie aus. Zum Einen sind sie aufgrund ihrer üppigen Proportionen sexy, zum Anderen beflügeln sie unsere Gedanken des Teilens. Denn eine Magnumflasche wird nur in großer Runde leer und man genießt sie mit Menschen, die einem etwas bedeuten. So sollte es es sein und dafür waren sie einst gedacht. Früher wurde sogar häufig das beste Fass genommen, um die großen Flaschen zu befüllen. Magnum, Doppelmagnum und Imperial sind den bedeutsamen Festivitäten vorbehalten.

Natürlich gibt es auch einen anderen wesentlichen Aspekt. Der Wein reift in den großen Gebinden langsamer und behält deutlich länger seine Frische. Dieser Effekt stellt sich zwar erst nach einigen Jahren auf der Flasche ein, aber er ist selbst für einen Laien gut zu erschmecken. Grund dafür ist in erster Linie eine langsamere Oxydation, durch das Verhältnis von Sauerstoff zu Flüssigkeit in der Flasche. Je kleiner das Gebinde, desto mehr Sauerstoff muss der Wein während seiner Reifung ertragen. Ein anderer Aspekt sind Moleküle und die Möglichkeiten in einer großen Flasche miteinander zu reagieren. Ein unerforschtes Feld, aber sicher ein weiterer Grund für eine andersartige Entwicklung.

Magnumflaschen bleiben etwas besonderes, denn sie sind limitiert und können nur von Hand gefüllt werden. Da das Material (Glas, Kork, Label) auch teurer in der Herstellung ist, kosten sie zusammengerechnet mehr als zwei normale Eintel. Interessanterweise sind die Preise für große Gebinde mit wertvollen Weinen auf Edelauktionen rückläufig, vor allem weil es die asiatische Hauptkäuferschaft nicht schafft die großen Flaschen leer zutrinken. Viele Käufer schrecken auch zurück vor der Vorstellung, dass Ihr Wein Kork haben könnte, was im Eintrittsfall fatal ist, doch glücklicherweise selten vorkommt.

Wer sich Notizen zu Wein macht oder sie sogar veröffentlicht, sollte immer das Format angeben. Denn eine Regel hält sich seit Bestehen der Weinkultur: “Es gibt keine großen Jahrgänge, aber großartige Flaschen!”

In diesem Sinn mehr Spaß in Eurem Glas,
Hendrik

Im Paket enthalten ist je eine Flasche:

2016 DOLCETTO D’ALBA „LE QUERCE“ MAGNUM | Molino | Piemont, Italien
2015 FALKENBERG MAGNUM | Fio Wines | Mosel, Deutschland
2016 ROSÉ "CUVÉE PRESTIGE" MAGNUM | Domaine des Féraud | Provence, Frankreich


( 1 Liter = 22,00€ inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten | innerhalb Deutschlands ab 150,00 € versandkostenfrei)

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