Das "Burgundy Secrets" - Paket
Wein am Limit
Montrachet, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin - das ist Musik in den Ohren jedes Weinliebhabers. Nur leider sind diese Stöffchen meistens schwer zu bekommen und hinterlassen dann auch noch ein großes Loch im Portemonnaie. Aber es gibt sie noch - Geheimtipps aus dem Burgund! Tolle Lagen ohne große Namen, aber mit großem Potenzial. Diese Weine bereiten französischen Trinkspaß auf hohem Niveau - Chardonnay und Pinot Noir at it‘s best. Auf mehr Burgunder-Spaß im Glas!
2016 Remoissenet Père & Fils - Saint Romain
Dieser Weinbauort hat keine Premier oder Grand Cru Lagen, ist aber dennoch ein Geheimtipp. Hier gibt es ein paar sehr gute Parzellen, die einen höheren Status verdient hätten. In der Literatur steht, dass Saint Romain jung getrunken werden sollte. Damit wären wir wieder bei unbrauchbaren Verallgemeinerungen, die es so häufig in der Weinbranche gibt. Somit kann man sich freuen, über einen Wein mit perfekter Reife, Austernschalenduft, nussigen, mineralischen Noten und einen mittelkräftigen Geschmack.
2018 Philippe Pacalet - Ladoix Blanc
Die Trauben stammen aus einer rund 30 Jahre alten Anlagen in der Appellation Ladoix, im äußersten Norden der Côte de Beaune. Die mit überwiegend Pinot Noir bestockten Rebfläche bietet allerdings auch enormes Potenzial für Chardonnay. Dicht bepflanzt wachsen in etwa 10.000 Reben auf einem Hektar, welcher ca. 40 hl Most ergibt. Nach einer Ganztraubenpressung und einer Spontangärung, folgt die malolaktische Gärung. 12 Monate darf der Chardonnay ohne Schwefelgabe reifen. Weiße Blüten und ein Hauch gegrillter Birne zeigen schon in der Nase das frische Profil dieses Weines. Im Mund klar und mineralisch.
2017 Maison Harbour - Savigny-les-Beaune 1er Cru "La Dominode"
Die Reben wurden 1973 mit östlicher Ausrichtung gepflanzt. Der Boden hat einen hohen Anteil an Sand und Ton. Dieser verleiht dem Wein einen fruchtigen Charakter und eine delikate Säure. Er ist sehr dicht und kompakt. Komplett entrapptes Lesegut, spontan vergoren, Reifung 12 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern. 4 Barriques / 1120 Flaschen
Im Paket enthalten ist je eine Flasche
2016er Saint Romain | Remoissenet Père & Fils | Burgund, Frankreich
2018er Ladoix Blanc | Philippe Pacalet | Burgund, Frankreich
2017er Savingy-les-Beaune 1er Cru "La Dominode" | Maison Harbour | Burgund, Frankreich
(Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25l / 1 Liter = 72,88€ / Allergene: Enthält Sulfite)
