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Das "Drei Böller für die Reduktion" - Paket

Das "Drei Böller für die Reduktion" - Paket

Wein am Limit

Von einigen wird die Reduktionsnote gefeiert, andere sehen in ihr einen klassischen Weinfehler. Gemeint ist mit dieser flüchtigen schwefeligen Note ein Geruch, der an chinesische Böller, Feuerstein und brennende Streichhölzer erinnert. Das Spiel mit der Reduktion ist das Spiel mit dem Feuer und erfordert Erfahrung und handwerkliches Geschick. Es braucht darüber hinaus eine gewisse Risikobereitschaft vom Winzer, ggf. die ein oder andere Charge zu verlieren. Damit ist es kein Spielfeld für große Kellereien oder Riesengebinde, sondern für individuelle Erzeuger. Dieses Paket zeigt eindrucksvoll was passiert, wenn man das Spiel mit dem Feuer beherrscht. Alle drei Weine besitzen die Reduktionsnote, die wir -wenn gelungen- bei Wein am Limit schätzen.

Wer mehr über das Thema Reduktion erfahren will, kann in unserem neuen Magazinbeitrag tiefer in das Thema eintauchen.

-> Hier gehts zum Magazinbeitrag!

 

Im Paket sind folgende Weine enthalten:

2020er Trenzado Parajes Oeste: Eine andere Spielart des Listan, eher breitschultrig und dicht. Fast wie ein Burgunder. Von unterschiedlichen, wurzelechten Weinbergen mit im Schnitt 80 Jahre alten Reben. Diese befinden sich auf 450 – 650 Meter Höhe mit lehmigem Sandboden. Die Beeren aus den unterschiedlichen Parzellen wurden zusammen spontan und ohne Temperaturkontrolle vergoren, Reifung auf der Feinhefe in Gebinden der Küferei Stockinger.

2014er Grande Chardonnay: Dieser goldgelb glänzende Chardonnay ist eine Selektion der besten Fässer des kleinen Familienweingutes. Wenn man möchte, ist das der eindrucksvollste Chardonnay des Hauses, weil er mehr PS unter der Haube hat als der Verve Chardonnay. Ein intensiver Duft nach Feuerwerk, herb-süßen Meyer-Lemons und reifer Melone, der von einer frischen, ausbalancierten Säure und einem langanhaltenden Geschmack getragen wird. Diese Weine spiegeln eine glasklare Vitalität und Frische im Glas wider, wie man es hierzulande kaum vermutet oder kennt. Sie sind nach burgundischen Regeln vinifiziert und ausgebaut, aber ihre eigenständige Brillanz macht diese Weine zu etwas ganz Besonderem auf dem „Planet Wine“.

2014er FIO: Der sanfte Gigant des Riesling-Quartetts von Fio Wines reifte 2 Jahre im 1000 Liter Moselfuder, wurde unfiltriert abgefüllt, minimal geschwefelt und reifte bis zur ersten Trinkreife noch einige Jahre auf der Flasche. Jeder, der eine Flasche in die Hände bekommt, kann und soll sich selbst ein Urteil bilden. Für uns gehört dieses Werk zur deutschen Spitze.

Im Paket enthalten ist je eine Flasche:

2020er Trenzado Parajes Oeste | Suertes del Marques | Teneriffa, Spanien
2014er Grande Chardonnay | Ocean Eight | Mornington Peninsula, Australien
2014er FIO | Fio Wines | Mosel, Deutschland

(Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25l / 1 Liter = 49,33€ / Allergene: Enthält Sulfite)

111,00 € * 119,00 € * (6,72% gespart)

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Sofort versandfertig, Lieferfrist ca. 2-4 Werktage

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