Das "Hidden Cab Franc Champions" - Paket
Wein am Limit
Cabernet Franc ist eine eher unbekannte Rebsorte, wenn man normale Weintrinker nach ihr fragt. Ihr Wikipedia-Eintrag liefert gleich im ersten Satz eine wenig inspirierende Begründung für den Flug unterm Radar: Cabernet Franc ist ein Verschnittwein… spätestens jetzt ist einem die Lust vergangen, nur ein Glas davon zu trinken. Es ist wahr, vor allem in Bordeaux-Blends spielt der Cab Franc eine untergeordnete Rolle, in einigen der berühmtesten und teuersten Gewächse, wie Château Cheval-Blanc und Figeac allerdings eine wichtige. Da geht also was, wenn man will und vor allem kann. Der wuchskräftige, spät reifende Cabernet Franc (aber früher reifend als der Cabernet Sauvignon) erlebt in diesen Tagen eine kleine Renaissance und gehört zu den Klimagewinnern. Da der Trend zu eleganten Stoffen mittlerweile in der Mitte der Wein trinkenden Gesellschaft angekommen ist, bekommt sie wesentlich mehr Aufmerksamkeit. Die besten Vertreter, die ich kenne, stammen aus ihrem Ursprungsgebiet von der mittleren Loire, aber auch die Weine aus Ontario von Pearl Morisette und aus der Toskana von Candialle brauchen sich nicht verstecken. Immer mehr Winzer setzen mit steigendem Publikumserfolg auf diese Sorte. Im besten Fall bringt hat er ein erdiges Bukett mit Aromen von roter Paprika, hellroten Früchten, Tabak und einem saftig-frischen Geschmack mit hohem Wiedererkennungswert, was dieses Paket eindrucksvoll demonstriert.
Hier gehts zum neuen Video, wo Hendrik den Clos Tue-Loup blind verkostet.
2018 CLOS TUE-LOUP - ARNAUD LAMBERT
Vom Hügel in Brézé stammt dieser klassische Cabernet Franc mit einem verführerischen Duft. Der kalkhaltige Untergrund besteht aus Tuffstein mit verschiedenen Schichten aus Ton und angeschwemmten Sand. Im Gegensatz zu den fleischig-kernigen Cabernet Francs kommt dieser Stoff aus der Ecke der duftigen, kräuterigen und mehr säurebetonten Vertreter. Der felsige Untergrund und die im Schnitt 35 Jahre alten Reben ergeben einen profunden mineralischen Stoff, der sein bestes Reifefenster zwischen 5-10 Jahren hat. Um die Finesse nicht an das Holzmonster zu verlieren, wird 1/3 des Weines in Betoneiern und die restlichen 2/3 in gebrauchten Barriques für knapp ein Jahr gereift, danach reifen beide Partien für ein halbes Jahr im Stahltank gemeinsam weiter. Sehr schonende, händische Mazeration und eine geringe Schwefelung kurz vor der Abfüllung. Das ist Endstufe im Namen der Finesse.
2018 CABERNET FRANC - CANDIALLE
Der erste Jahrgang dieses Cabernet Franc ist nun mittlerweile schon 7 Jahre her. Die frühreifende Rebsorte zeigte schon im feuchten und kühlen Jahr 2014 auf Anhieb Klasse und Potential. Die Trauben der noch recht jungen Anlage (11 Jahre) werden vollständig entrappt und in offenen Maischegärständern vergoren. Gegen Ende der Spontangärung setzt die malolaktische Gärung ein. Das Ergebnis ist saftig, würzig, dezent fruchtig und mit einem delikaten, herbalen Einschlag. Er schmeckt in seiner Fruchtphase unglaublich gut, so frisch und saftig. Jarkko und Josephin haben ihn bewusst in gebrauchten Fässern ausgebaut, um seinen feinen Charakter nicht zu übertünchen. Ein ausdrucksstarker Cabernet Franc mit viel Sortentypizität, der zeigt, wie elegant, dicht und würzig diese internationale Rebsorte an den kalkhaltigen Hängen der Conca d'Oro a Panzano im Chianti gedeiht.
2017 CABERNET FRANC "CUVÉE MADELINE" - PEARL MORISSETTE
Viele sagen, dass der Cabernet Franc der wichtigste und bemerkenswerteste Wein von Francois ist. Er ist nach der Enkelin des Partners Mel Pearl benannt. Der Wein wurde in großen Holzgebinden vergoren und zum Teil darin gereift. Die andere Hälfte reifte im Betongefäss. Diese mehr auf Trinkbarkeit und Frucht definierte Variante ist ein großartiger Einstieg in die legendären Cabernet Franc dieses Weinguts, obwohl der Wein mit Stielen und Stengeln vergoren wurde, ist er jugendlich sehr zugänglich. Rote Paprika, Veilchen, dunkelfruchtige Aromen, Gewürze und ein ungezügelter Geschmack mit feinen Gerbstoffen. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Er erinnert an große Loireweine und kann phantastisch reifen.
Im Paket enthalten ist je eine Flasche
2018er Clos Tue-Loup | Arnaud Lambert | Loire, Frankreich
2018er Cabernet Franc | Candialle | Toskana, Italien
2017er Cabernet Franc "Cuvée Madeline" | Pearl Morissette | Twenty Mile Bench, Kanada
(Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25l / 1 Liter = 42,22€ / Allergene: Enthält Sulfite)
