Das "Man wir doch wohl nochmal...zum Fest" - Paket
Wein am Limit
Es wird ja wohl nochmal möglich sein... und gerade zum Fest. Manchmal muss es mal was ganz Besonderes sein. Und das Weihnachtsfest ist ja prädestiniert dafür. Wenn die Oberwalinautin und der Oberwalinaut am Heiligabend im Kreise der Familie feiern wird nur der beste Stoff ausgepackt. Der Chardonnay "Michael Mara Vineyard" von Matthiasson ist der ideale Aperitif. Und wenn es noch die ein oder andere Auster auf den Tisch schafft ... umso besser. :) Um die Zeit bis zur Ente oder Gans zu überbrücken (wo Hendrik gerne mal eine selbst gewolfte Wurst den Gästen kredenzt) kommt der Pinot Noir von Bell Hill ins Glas. Last but not least gibt es den saftig würzigen "Dry Red Wine" von Leeu Passant zum Festtagsbraten. Bleiben noch Wünsche offen?! Wahrscheinlich nicht. Man wird ja wohl nochmal so zu Weihnachten.
Die Weine im Detail:
2016 Chardonnay Micheal Mara Vineyard: Westlich vom Städtchen Sonoma liegt dieser traumhaft gelegene Weingarten auf vulkanischem Untergrund. Der deutlich maritime Einfluss verleiht den Weinen eine kühle Frische und Saftigkeit. Die Beeren wurden in zwei Durchgängen gelesen. 70% im ersten, um die natürliche Säure zu erhalten und die restlichen 30% im zweiten, um reife Noten zu erhalten. Die Reichhaltigkeit, die exotische Fruchtigkeit, die staubige Mineralität, die jodige Salzigkeit und die aromatische Konzentration sind kein Wunderwerk der Technik, sondern Ausdruck eines großartigen Terroirs. Ganztraubenpressung, dann wurde er 18 Monate in zwei neuen und acht gebrauchten Barriques auf der Feinhefe (ohne Batonnage) gereift. Keine weiteren Einflüsse wie z.B. Schwefel. 3.000 Flaschen.
2016 Dry Red Wine: Aus einer 36 Jahre alten, unbewässerten Parzelle in Stellenbosch stammt der Cabernet Sauvignon, die Cinsaults von den ältesten, registrierten 115 Jahre alten Reben und den zweitältesten aus Wellington mit 93 Jahren am Kap. Der Cabernet Franc stammt hoch oben vom legendären Helderberg in Stellenbosch. Was für ein Wein! Beeindruckend, ohne pompös zu sein. Understatement pur, dabei intensiv und ausdrucksstark, aber nicht erschlagend. Kräuteraromen, etwas Pfeffer, Bergamotte und Kirschen verschmelzen zu einer verführerischen, kühlfruchtig-würzigen Melange. Der Geschmack mit feinen Gerbstoffen ist lang anhaltend, mineralischsteinig und mit vitaler Säure ausgestattet. Der Spagat zwischen loslassen und gewollt gelingt den Mullineuxs vortrefflich. Ein würdiger, postmoderner Nachfolger für die legendären Château Libertas Weine, sicherlich mit ähnlichem Lagerpotential. 5.016 Flaschen und 230 Magnums.
2015 Pinot Noir: Der Vergleich zu Burgund für diesen Cru von Bell Hill ist obsolet. Es gibt sicherlich Parallelen in Bezug auf Herkunft und Verarbeitung, auch die Finesse und Eleganz lässt eine gewisse Ähnlichkeit erkennen. Doch die Aromatik stellt sich auf der Südinsel Neuseelands doch ganz anders dar, als es in der burgundischen Wiege dieser Sorte der Fall ist. Bell Hill Pinot Noir ist eine Selektion der besten Fässer; geschliffen, würzig mit einer klaren Frucht, die an Kirschen und etwas Rosenblätter erinnert. Es finden sich nach einigen Jahren der Lagerung Düfte von getrockneten Kräutern, Lakritz, feuchter Erde und Trüffeln im Glas wieder. Die moderate, gekonnte Extraktion (100% entbeert) das Pressen in einer traditionellen Korbpresse, die Reifung in bestem 100 % neuen französischem Eichenholz für ein Jahr (danach sechs Monate im Stahltank zur Harmonisierung) lassen einen der besten Pinot Noirs Neuseelands entstehen. Einige Kenner sagen, es ist der „NZ-Pinot“ überhaupt. Für uns ist er einfach einzigartig und ein perfektes Beispiel für das, was in Neuseeland möglich ist. 2616 Flaschen.
Im Paket enthalten ist je eine Flasche à 0,75l:
2016 Chardonnay Michael Mara Vineyard | Matthiasson | Sonoma, USA
2016 Dry Red Wine | Leeu Passant | Franschhoek, Südafrika
2015 Pinot Noir | Bell Hill | Canterbury, Neuseeland
(Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25l / 1 Liter = 111€ / Allergene: Enthält Sulfite)
