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Das "Was ist Pet Nat"-Paket

Das "Was ist Pet Nat?" - Paket

Wein am Limit

Was jahrelang das Phänomen einer kleinen, aber stetig wachsenden Weinszene an der Loire und in Paris war, ist heute zu einer weltumspannenden Leidenschaft von Winzern geworden, die mit möglichst wenig Intervention arbeiten wollen. Und für die Kunden ist der Pet Nat so etwas wie das Erkennungszeichen eines Weinguts, das weitgehend natürlich arbeitet. Viele fühlen sich dort, wo dieser Schaumwein erzeugt wird, sehr willkommen und zu Hause.

Pet Nat steht für alternative, charakterstarke, oft auch mal aneckende Weine. Er ist unkonventionell und mit Sicherheit nicht der ganz feine Tropfen. Denn er kommt als halbfertiger Wein auf die Flasche, meist undegorgiert und ungeschwefelt auf den Markt und man nimmt bewusst Flaschenvarianzen in Kauf. Aber er ist ein ehrlicher Kerl. Einer der, wenn er gut gemacht ist, sehr, sehr lecker, sehr frisch und belebend sein kann. Wir haben bei unseren Pet Nats jedenfalls die Erfahrung gemacht, dass sie in kleiner wie in großer Runde geradezu verdunsten, so schnell sind die Flaschen geleert und werden neue verlangt.

In unserem neuen Video erklären wir was Pet Nat genau ist und was das besondere an diesen alternativen Schäumern ist.

-> Hier gehts zum Video!

 

Im Paket sind folgende Pet Nats enthalten:

2020er Pure & Naked: Jede Flasche ist ein Einzelkunstwerk und kann daher etwas variieren. Geschmacklich steht dieser knochentrockene Schaumwein irgendwo zwischen Champagner, Cidre und Naturwein. Kenner mögen diese rustikale, ursprüngliche Variante. Wir finden das einfach erfrischend köstlich, ohne Schnörkel. Der Pure & Naked hat einen fruchtigen (Mandarine, Grapefruit) Charakter und einen sauleckeren, erfrischenden Geschmack. Die Flasche verdunstet im Nu, erschreckenderweise in Lichtgeschwindigkeit. Deutschland hat eine neue Waffe gegen den Sommerdurst...

Piu Piu Pet Nat Rosé: Der noch gärende Spätburgunder Grundwein wurde mit den aktiven Hefen der Spontangärung nach 6 Monaten im großen Fass auf die Flasche gefüllt und danach mit Kronkorken verschlossen. Selbst nach dieser Zeit war immer noch ausreichend Restsüße vorhanden, um ausreichend Kohlensäuredruck zu erzeugen. Um die Gärung auf der verschlossenen Flasche zu beschleunigen, wird der Wein in einen wärmeren Raum transferiert und durchgegoren. Was aus Philipps Vision, einmal einen "Pétillant Naturel“ abzufüllen, geworden ist, das kann sich sehen lassen. Es ist ein köstlicher, hefeschmutziger Schaumwein mit beeriger Pinot Frucht daraus geworden. Eine phantasievolle Interpretation dieses recht modischen Getränks. Der Vorteil dieses Verfahrens ist, dass, durch die in der Flasche gebildete Gärkohlensäure, kein Schwefel nötig ist. Aufpassen beim öffnen, denn es ist Druck auf der Flasche!

La Nuit Blanche Pet Nat: Zusammen aus der unterschätzen Folle Blanche (90%), hier aus 70 Jahre alten Reben, die uns zusammen mit 10% Melon de Bourgogne eine köstliche weiße Nacht ins Glas zaubert. Sehr ansprechendes Mousseux, strahlend frisch, richtig knochentrocken, sehr saftig und rassig. Wenig aromatisch, eher klassisch und steinig. Keine Behandlung des Mostes, ohne zusätzlichen Schwefel und auf der Flasche vergoren. Ein leichter Schäumer aka Methode Ancestral, toll zu Seafood, als Aperitif oder eben für die Nächte die niemals enden wollen oder sollen. Ohne Versanddosage.

Im Paket enthalten ist je eine Flasche:

2020er Pure & Naked | Weingut am Stein | Franken, Deutschland
Piu Piu Pet Nat Rosé | Fio Wines | Mosel, Deutschland
La Nuit Blanche Pet Nat | Gaec du Haut Planty | Loire, Frankreich

(Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25l / 1 Liter = 24€ / Allergene: Enthält Sulfite)

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