Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2023 Rosato

Agricola Barbacàn - Valtellina, Italien

Maximal Autochton.
Für ihren Rosato verwenden die Sega Brüder Trauben aus verschiedenen . Sie befinden sich alle im höchsten Abschnitt des Tals zwischen 600 und 800 Meter Höhe. Das durchschnittliche Alter der im gemischten Satz gepflanzten Reben beträgt stattliche 50 Jahre. Etwa 60 % sind , die 40 % teilen sich auf in verschiedenste Rebsorten: , Rossolino, , Pignola, , Treunasca, , Rossolino Rosa. Nach der werden 80 % der Trauben direkt gepresst, dem Rest wird eine 5-tägige gegönnt, um die zartrosa Farbe zu extrahieren. Nach der spontanen Vergärung reift der Wein im . Keine , Zusätze, Enzyme oder .

Beverly Hills?
Farblich erinnert der Rosato an Provence Rosé à la Hollywood. In der Nase ist er dann viel leiser, feiner und zurückhaltender. Ohne gepimpte Frucht. Sehr fein und elegant. , Verzeihung, -typische florale Noten, rote Früchte und getrocknete Küchenkräuter. Am Gaumen mit seinen 12 % sehr filigran, ganz zart. Steinige und kühle Frucht geben ihm einen schönen alpinen Gebirgstouch. Im besten Sinne unkompliziert, dabei trotzdem anspruchsvoll. Hält sich geöffnet ohne Weiteres mehrere Tage. Wird sogar noch besser. Den schönen Schein und Bling Bling überlassen wir anderen. Wir machen “bella figura”!

Mangia!
Großartig zu deftigerer, norditalienischer Küche. Entweder die traditionellen Pizzoccheri – Buchweizenpasta mit Kohl, Käse, Knoblauch und viel Butter oder einem langsam geschmorten Brasato vom Rind.

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Artikelnummer: BC3823

Winzerinnen & Winzer

Agricola Barbacàn

Zum Weingut Barbacàn gehören Luca und Matteo Sega, die mit ihrem Vater Angelo sechs Hektar terrassierte Rebfläche bearbeiten und das ausschließlich mit ihren Händen. Nahezu artistisch bewegen sich...

zum Portrait

Region

Valtellina, Italien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chiavennasca, Chiavennaschino, Rossolino, Rossola, Pignola, Brugnola, Treunasca, Negrera, Rossolino Rosa
Appellation
Alpi Retiche IGT
Boden
Schiefer, Sand
Ausbau
im Edelstahltank

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Eigenschaften

Rebsorte Chiavennasca, Chiavennaschino, Rossolino, Rossola, Pignola, Brugnola, Treunasca, Negrera, Rossolino Rosa	Appellation Alpi Retiche IGT	Alkoholgehalt 12 vol %	Dekantieren/Karaffieren Empfohlen	Vegan Nein
Ausbau im Edelstahltank	Region Lombardei	Restzucker < 2 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima Mediterran mit Gebirgseinfluss	Land Italien	Gesamtsäure 5,9 g/l	Trinktemperatur 8-12°	Nährwerttabelle -
Boden Schiefer, Sand	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2025-2034	Abfüller Barbacàn S.A. Di Angelo Sega E Figli S.S.
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 600 - 750 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg