Soalheiro Herbal Tea

Der Garten Eden für Soalheiro

Bio-Kräutertees Kräutertee aus Portugal? Sim, claro! Natürlich nur auf höchstem Niveau. Die Quinta de Soalheiro ist schließlich eines der besten Weingüter des Landes. Bekannt für stilprägende Weißweine aus Melgaço im Vinho Verde. Bei der Familie Cerdeira ist Nachhaltigkeit eine in jeder Unternehmensfaser gelebte Philosophie. Seit jeher findet man zwischen den Weinreben eine unglaubliche Vielfalt an Pflanzen jedweder Art. Ein wichtiger Baustein in puncto Biodiversität sowie Indikator für lebendige Böden. Und schon immer werden in den Parzellen nicht nur Trauben gelesen. Sondern auch Blätter, Gräser und Blüten gepflückt, aus denen dann schmackhafte Kräutertees zubereitet werden. Manchmal wandern die Pflanzen auch als Gewürz in die Küche. Wie beim Wein gilt: Wenn sich die Familie Cerdeira einer Sache annimmt, dann ganz oder gar nicht. Um die heimische Flora noch besser zu verstehen, wurde eine hauseigene Gärtnerei eingerichtet, in der die besten Pflanzen vermehrt werden. Nach kurzer Zeit werden diese “ausgewildert” und neben die Reben gepflanzt. Die sorgfältige Auswahl der Cultivare, der ideale Erntezeitpunkt und eine niedrige Trocknungstemperatur bei maximal 25 Grad Celsius sorgen dafür, dass die Kräuter so viel wie möglich von ihren wertvollen Ölen behalten. So entstehen Bio-Kräutertees, welche die von der Natur gegebenen aromatischen Eigenschaften jeder einzelnen Pflanze bewahren. Eine wunderbare Ergänzung zu den Weinen der renommierten Quinta. Zudem eine Ode an Tradition und Terroir der Region Minho. 

Die Region: Minho 

Das Minho ist die nördlichste Anbauregion Portugals, benannt nach dem gleichnamigen Grenzfluss zu Spanien. Hier entsteht der weltbekannte Vinho Verde. Portugals bekannter, oftmals leicht moussierender Wein wird als Weißwein, Rosé und Rotwein angebaut. Doch seit einiger Zeit sorgen trockene Stillweine international für Furore. Als renommierteste Subregion gilt Monção e Melgaço mit Blick auf die spanische Grenze. Hier dominiert der Alvarinho (im Spanischen: Albariño). Diese Rebsorte bringt im dortigen granithaltigen Hügelland bemerkenswerte Qualitäten hervor, die von schlank und frisch bis komplex und lagerfähig eine große Bandbreite haben. Loureiro und Arinto sind auch bemerkenswert. Das Minho wird auf den Weinkarten der Welt mit diesen Weinen mittlerweile hochgeschätzt.