Interview

»Sauber ist das neue Fehlerhaft«

Hendrik Thoma im Gespräch mit Christoph Raffelt

Interview Josephin Peränen – Candialle – Chianti Classico

Josephin Peränen von Candialle im Interview

Wir haben Josephin Peränen von Weingut Candialle interviewt und Ihr Fragen zu Wein und zum Leben als Winzerin gestellt. Lest selbst und bekommt ganz persönliche Einblicke in Ihre Welt zwischen Rebstock, Clayver und Galestroboden.

Interview Steve Matthiasson – Napa Valley – Kalifornien

Interview Winzer

Steve Matthiasson im Interview - Napa Valley - Kalifornien

Wir haben Steve Matthiasson aus Napa zu Weinbau, Klimaveränderung und Genuss interviewt. Steve ist nicht nur Winzer, sondern auch gefragter Berater für viele Weingüter und Unternehmen zu Nachhaltigkeit und ökologischem Anbau.

Mike Aylward – Mornington Peninsula – Australien

Interview Winzer

Mike Aylward im Interview - Mornington Peninsula - Australien

Mike Aylward, die Koryphäe des australischen Weinguts Ocean Eight spricht mit uns über das Anbaugebiet Mornington Peninsula südlich von Melbourne und seine Leidenschaft zu schlanken, frischen und vor allem finessereichen Cool Climate Weinen.

Louis Cheval-Gatinois im Interview – Aÿ – Vallée de la Marne, Champagne

Interview Winzer

Louis Cheval-Gatinois im Interview – Aÿ – Champagne

Der Stil unseres Hauses ist geprägt durch eine lange Familiengeschichte und durch die Charakterzüge des einzigartigen Terrois von Aÿ. Meine Art und Weise die Geschichte weiterzuschreiben und Champagner zu produzieren, hat die Philosophie von Gatinois nicht verändert. Es geht weiterhin darum, die Qualität und die Besonderheiten des Terroirs zu bewahren und in den Fokus unserer Cuvées zu stellen.

Allgemein Interview Regionen

Jessica Saurwein im Interview - Südafrika - Overberg

Noch eine starke Frau im Portfolio von Wein am Limit, eine, die mit unfassbar viel Leidenschaft und Verstand an die Sache herangeht. Ausgebildet an der Universität von Stellenbosch als Önologin, hat sie sich viele Jahre im Keller von Kleinood-Tamboerskloof während der Lese die Hände abgeschubbert.

Champagne Henri Giraud – Sébastien Le Golvet & Stéphane Barlerin im Interview

Allgemein Interview

Champagne Giraud - Sébastien & Stéphane im Interview

Die Geschichte dieses kleinen Produzenten, im klangvollen, Grand-Cru-klassifizierten Weinbauort Aÿ gelegen, reicht zwölf Generationen zurück. Hier im Vallée de la Marne hat der Pinot Noir das Sagen, doch es gibt auch hervorragende Qualitäten für den Chardonnay. Sage und schreibe 26 Parzellen mit Pinot und weitere 9 mit Chardonnay besitzt die Familie Giraud-Hémart. Mit der Übernahme der Geschäfte von Claude Giraud im Jahr 1990 beginnt ein neues Kapitel für das alteingesessene Haus.

Interview Weinwissen

Käse & Wein – die perfekte Kombi - Volker Waltmann IM INTERVIEW

Es ist eine der einfachsten und besten Kombinationen. Was man beachten sollte und welche Weine sich besonders eignen – das weiß Fachmann Volker Waltmann. Der Maître Affineur aus Erlangen im Interview.

Interview Regionen

Restless River - Craig und Anne Wessels im Interview

Dieses traumhaft gelegene Juwel unter den südafrikanischen Weingütern, liegt im Upper Hemel-en-Aarde Valley auf 1000 Meter Höhe, nur 5km vom eiskalten Südatlantik entfernt. Ein besonderer Platz im Kontext des südafrikanischen Weinbaus, auch weil es im Einzugsbereich der Walker Bay nur wenig Granitböden (hier mit Tonauflage) gibt. Dieses Terroir verfügt über ein forderndes Mikroklima, das zu den kühlsten am Kap gezählt wird. Einige Weinexperten vergleichen den Status von Restless River mit dem eines Grand Cru.

Interview News am Limit

10 Jahre Wein am Limit Bianca und Hendrik im Interview

Madeleine Jakits, Herausgeberin des Genussmagazins DER FEINSCHMECKER hat Bianca und Hendrik Fragen gestellt - Die beiden haben geantwortet. Hendrik und Bianca lenken ein sehr vergnügtes „Waliversum“, der rege Austausch mit Kunden und Fans, die hier „Walinauten“ heißen, ist ihr originelles Erfolgsrezept für diesen ganz besonderen Kosmos.