Alle Produkte von Atomo Wines
Atomo ist das Projekt von Malik El Khoury, einem libanesischen Winzer, und Alejandra Ried, einer der besten chilenischen Sommeliers. Sie sind der festen Überzeugung, dass die besten Weine durch das sogenannte Cuvéetieren hergestellt werden. Wenn Weingüter eine Cuvée produzieren, sind sie auf die hauseigenen Weine angewiesen. Alejandra und Malik wollten diese Grenzen sprengen und reisen durch das ganze Land, um passende Fassweinproben zu finden, verkosten und zu verschneiden. Zusammen mit einigen der besten Winzer, Sommeliers und Weinkritikern des Landes besprechen sie, was jede dieser Proben zu einer endgültigen Mischung beitragen kann. Die Zusammenarbeit mit verschiedenen Weingütern geschieht ganz offen und transparent, da die einzelnen Produzenten auf der Flasche genannt werden. Diese ist eine leichte Ökoflasche mit einem gravierten Etikett. Somit werden das beim Transport anfallende Kohlendioxid und Etiketten-Papier eingespart. Auch gibt es keine Kapsel aus Plastik oder Metall, sondern aus Cirwax natürlichen Ursprungs. Nach Chile steht das Heimatland Maliks auf dem Plan: Libanon. Wir sind gespannt, was noch so kommen wird.
Das Land: Chile
Die klimatisch mediterranen Bedingungen des Landes, mit tagsüber sommerlichen Temperaturen sowie Nächten mit weniger als 10° C. bieten ideale Anbaubedingungen für kraftvolle komplexe Weine. Der Humboldtstrom bringt in Küstennähe deutliche Abkühlung und ist verantwortlich für das Cool Climate. Auf ca. 205.000 Hektar werden in Chile vor allem Weine der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carmenère und Sauvignon Blanc produziert. Würzige, aber gut strukturierte Weine mit markanter Frucht. Die Weinberge befinden sich vor allem auf einer Höhe zwischen 600 und 1000 m in den Ausläufern der Anden und ziehen sich über 1400 Km von den potenziell wärmsten Bereichen Elqui und Limari im Norden in südlicher Richtung bis nach Bio Bio im Itata Valley. 90% des Weinbaus konzentriert sich südlich von Santiago im Valle Central mit den Sub-Regionen Maipo, Rapel, Curicó und Maule.
Das Land: Libanon
Batroun liegt im nördlichen Teil des Libanon und ist eine der ältesten Städte der Welt. Sie wurde einst von den Phöniziern gegründet. Durch den Hafen wurde bereits im Altertum Wein in die übrige Welt verschifft. Nach dem Bekaa Tal ist Batroun die zweitwichtigste Region der ca. 2000 Hektar umfassenden Weinberge des Libanon, sie produziert jedoch weniger als 10% der gesamten Menge. Die Reben wachsen oberhalb der Stadt auf einer Höhe von 400-1500 Meter im milden Mittelmeerklima mit über 300 Sonnentagen. Der Boden ist extrem steinig, vor allem Kalkfels mit geringer Tonauflage.
