2021 Intra! The Wild - Rosé
Kolfok - Mittelburgenland , Österreich
Die „Intra! the Wild“ – Reihe ist Stefans Hommage an das zeitlose Meisterwerk „Into the wild“. Die unglaublich philosophisch-traurige Reise von Christopher McCandless durch die USA. Brillant musikalisch begleitet von Eddie Vedder (Pearl Jam) fragt dieses Meisterwerk nach dem Sinn des Lebens und kommt zu der einfachen Antwort: „Glück ist nur echt, wenn man es teilt.“ Das erste Mal, dass Stefan Wellanschitz einen Intra! Rosé macht, und direkt ein Volltreffer. Wie beim weißen Pendant setzt er hier zu 100 % auf Maceration Carbonique also intrazelluläre Vergärung. Durch den damit einhergehenden, schonenden Schalenkontakt bekommt der 100%ige Blaufränkisch seine wundervolle pinke Farbe und eine angenehm feste Struktur. Der „Intra! the Wild“ Rosé hat eine achtwöchige Ganztraubenmazeration hinter sich und durfte in Ruhe für sechs Monate die restliche Vergärung in gebrauchten Fuderfässern (1200l) zu Ende bringen. Die Sache mit dem Schalenkontakt ist natürlich vom persönlichen Geschmack abhängig, aber uns gefällt das schon sehr gut, wie präzise hier gearbeitet wurde. Ein saftiger Wein, mit herrlich intensiver Frucht. Dabei knochentrocken, mit ganz viel Grip und Zug am Gaumen. Hat mit der üblichen Vorstellung davon, was Rosé zu sein hat, nicht viel gemein. Absolut seriöser Stoff mit ungehemmter Trinkfreude.
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