2022 Las Uvas de la Ira
Vitícola Mentridana - El Real de San Vincente , Spanien
Der Name dieses Weins ist von der Novelle des amerikanischen Schriftstellers John Steinbeck „Früchte des Zorns“ inspiriert. Die Beeren stammen von sechs unterschiedlichen Lagen, die zwischen 750-800 Meter über dem Meer in der Nähe des Dörfchens El Real de San Vicente liegen. Jede wird separat ausgebaut und vinifiziert. Der Granitboden und die extremen Unterschiede von Tages- und Nachttemperaturen lassen einen faszinierend frischen und eleganten Garnacha entstehen. Ein Drittel der Trauben wird direkt gepresst, um als Blanc de Noir vergoren zu werden. Ein weiteres Drittel hat eine kurze Maischegärung hinter sich und das letzte Drittel wird per Maceration Carbonique vergoren. Alle drei Partien werden nach Ende des Gärprozesses geblendet, damit der Wein in Ruhe 12 Monate reifen und sich harmonisieren kann. In der Nase ist die „Frucht des Zorns“ eher sanft und geprägt durch fruchtige Noten von Erdbeeren, süßen Kirschen und Hibiskus-Blüten. Am Gaumen stemmt sich eine balancierende, frische Säure und markante Salzigkeit gegen die Wucht. Denn trotz seiner 14,5% Alk. ist dieser Stoff weich, elegant und seidig. Am besten mit etwas Luft im Glas oder aus der Karaffe und die ätherische Finesse der Gredos Berge einatmen.
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