2020 Alvorone
Quinta de Soalheiro - Vinho Verde , Portugal
Zusammen mit einer Gruppe junger Winzer hat sich das Soalheiro-Team an etwas Neues gewagt. Inspiriert von der Amarone-Produktion, wurden Alvarinho-Trauben angetrocknet, um den Zucker- und Säuregehalt zu konnztieren. Nach drei bis vier Wochen Trocknungszeit, werden die Trauben gepresst und der hohe Zuckergehalt sorgt für einiges an Alkohol. Reifen darf der Alvorone für ein Jahr in neuen Holzfässern. Das Ergebnis hat eine recht intensive Farbe im Glas mit beeindruckenden Aromen. Unter anderem Noten von Holz, Honig und reifen Früchten. Der Alvorone kann mit oder ohne Essen genossen werden. Der Ausbau in Eichenfässern und sein Säuregehalt verleihen ihm das perfekte Profil, um mit Gerichten kombiniert zu werden, die traditionell mit Rotweinen assoziiert werden. Perfekt zu Gerichten mit Ziegen- oder Lammfleisch und Wild. Auch toll zu Gerichten mit Pilzrahmsauce oder asiatischen Gerichten.
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