2023 Galego Dourado Branco
Ramilo Wines - Lissabon , Portugal
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Rarer Stoff
Ein seltener Wein aus einer unbekannten, anspruchsvollen Sorte mit dem klangvollen Namen Galego. Diese wächst aufgrund ihrer Empfindlichkeit nur an trockenen, warmen Standorten. Im feuchten Atlantikklima eine Herausforderung. 2004 gab es weltweit weniger als 10 Hektar von ihr, ein paar davon in Australien und Südafrika. Traditionell wird sie aufgrund ihrer starken Aromatik und der sanften Säure für gespritete Weine (Carcavelhos aus Lissabon) verwendet. Die raren Galego-Trauben werden am frühen Morgen mit der Hand gelesen, anschließend gärt der Jungwein im Holzgebinde und reift für weitere 6 Monate Reife im gebrauchten Barrique.
Faszinierender Rebsaft
Die tiefe, reichhaltige Farbe im Glas fasziniert schon beim ersten Anblick. Ein großartiger Stoff, sehr präzise und mit salzigem Charakter. Besonders in diesem Jahr sehr pur und klar. Aus dem Glas strömt ein packender Duft mit Noten die an Quitte, herb-saure Früchte und Pfeffer erinnert. Eine großartige, softe Textur gepaart mit einer ordentlichen Portion Mineralität und starken Aromatik, zaubert uns sehr viel Spaß ins Glas.
Genialer Speisenbegleiter
Der Stoff lässt sich am besten nicht zu kühl aus Universalgläsern trinken. Ein Muss zu gegrillten Garnelen oder einem vegetarischen Kartoffelgratin mit Harissa und Gruyere, köstlich!
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