Für Steinschmecker
Nein, Mineralien können nicht durch Wurzeln und Rebstöcke in die Trauben aufsteigen, versichern Naturwissenschaftler. Mag sein. Unserem Autor gefallen mineralische Weine trotzdem sehr gut.
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Reduktion im Wein - Mehr Grauzone wagen!
In meiner perfekten Welt, ist das Weingenießen und Weintrinken eigentlich eine sehr tolerante Angelegenheit. Geschmack, Gerüche, Vorlieben oder Ablehnung unterliegen subjektiver Wahrnehmung. Das dürfte unstrittig sein.
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Kraft + Eleganz = Montalcino
In Montalcino zeigt die Sangiovese, was sie drauf hat. Kraft und Eleganz führen zu etwas Erhabenem, Majestätischen. Vor allem, wenn die Winzer auf die Stärken des Terroirs setzen und den Wein nicht mit zu viel Kellertechnik und Holz zuschminken. Dann gehört der Brunello neben dem Barolo zu den großen Weinen Italiens.
Willkommen im neuen Kalifornien
Kalifornien? Sind das nicht diese schweren, leicht süßlichen Weine, die immer alle irgendwie nach Eichenholz, Vanille und Kokos schmecken? Falsch. So einfach ist es nicht mit Kalifornien. Denn was sich in den letzten Jahren vor allem in den Höhenlagen an der Küste getan hat, muss definitiv neu entdeckt werden. Und wir fangen damit an.