Champagne Blanc de Blancs - Extra Brut
Clément Perseval - Champagne , Frankreich
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Rasiermesserscharfer Stoff
Wenn ein Stoff das Prädikat "Rasiermesser" verdient hat, dann ist das dieser großartige Blanc de Blancs von Clément Perseval. 100% Chardonnay aus den höchsten Weinbergen in der Gemeinde Chamery. Die Reben wachsen auf einem Kalksteinplateau auf 170 Metern Höhe. Rein biologisch und zum Teil biodynamisch bewirtschaftet. Bei Perseval wird alles in Handarbeit gemacht. Der Champagner ist eine Blend aus den Jahrgängen 2020 und 2021 und wurde nach einem 8 monatigen Ausbau im Tonneaux im Juli 2021 auf die Flasche gefüllt. Im Mai 2024 Degorgiert.
Mineralität wird groß geschrieben!
Der Duft erinnert an Stachelbeeren oder einem ganz frischen Granny Smith Apfel. Mineralität wird hier groß geschrieben! Mit einer rasiermesserscharfen Säure und einer ultrafeinen Perlage rinnt er die Kehle runter und lässt dich nach dem nächsten Schluck förmlich betteln. Auch hier findet man, wie bei allen Weinen von Clément, diese leichte Kräutrigkeit und Salinität, die diese Gewächse so auszeichnet. Wir sind schockverliebt!
Seafood´s Bester Freund!
Jetzt ein Plateau de Fruits de Mer und wir sind im Paradies.
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RebsorteChardonnay | RegionChampagne | Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur10-12° | Internationale Bewertungen |
KlimaSemi-kontinental mit maritimen Einfluss | AppellationChampagne Premier Cru AOP | Säure4,3 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 8 Jahre |
BodenKalk | AnbauLutte Raisonnée, naturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasUniversalglas | Abgefüllt durchClément Perseval, 51500 Chamery - Champagne - France |
Höhe uber N.N.170 Meter | Ausbau22 Monate auf der Feinhefe gereift | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
RebsorteChardonnay | RegionChampagne |
Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur10-12° |
Internationale Bewertungen | KlimaSemi-kontinental mit maritimen Einfluss |
AppellationChampagne Premier Cru AOP | Säure4,3 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 8 Jahre |
BodenKalk | AnbauLutte Raisonnée, naturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasUniversalglas |
Abgefüllt durchClément Perseval, 51500 Chamery - Champagne - France | Höhe uber N.N.170 Meter |
Ausbau22 Monate auf der Feinhefe gereift | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |