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2011 „Ste Radegonde“, Bordeaux Superior

Chateau Jean Faux - Bordeaux , Frankreich

Der Jahrgang 2011 war in doppelter Hinsicht interessant für Château Jean Faux. In diesem Jahr erfolgte die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung und aus der Retrospektive kann man sagen, dass 2011 zu den kühleren Jahrgängen der letzten Dekaden gehört. Kaltmazeration, Spontangärung im Zementgebinde und Edelstahl. Die Blend besteht zu 80% aus Merlot und 20% Cabernet Franc und der Anteil der neuen Barriques war mit 40% damals noch höher. Demnach hat der 2011er sich ganz klassisch entwickelt, in der Nase zeigt er das erdig-ledrige, die getrockneten dunklen Früchte was für eine deutliche Evolution spricht, am Gaumen hingegen, und das ist das faszinierende, zeigt er eine kühle Frische und ein bisschen Kokos. Ohne Frage ist dieser Wein auf dem Höhepunkt, dem Plâteau der Reife, angekommen. Ein Wein, der getrunken werden will, vor allem zu proteinreicher Kost.

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Der Jahrgang 2011 war in doppelter Hinsicht interessant für Château Jean Faux. In diesem Jahr... mehr
2011 „Ste Radegonde“, Bordeaux Superior
Artikelnummer: JF5311
Rebsorte
Cabernet Franc, Merlot
Region
Bordeaux
Restzucker
< 1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
Klima
Kontinental warm mit atlantischen Einflüssen
Appellation
Bordeaux Supérieur AOP
Säure
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
Boden
Kalk, Lehm, Mergel
Anbau
FR-BIO-01
Alkoholgehalt
13,5%
Empfohlenes Glas
Bordeauxglas
Abgefüllt durch
Chateau Jean Faux - Sainte-Radegonde - France
Höhe uber N.N.
70 - 100 Meter
Ausbau
14 Monate in Barriques (40% Neuholz-Anteil) und 6 Monate im Edelstahltank
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Cabernet Franc, Merlot
Region
Bordeaux
Restzucker
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Empfohlene Trinktemperatur
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Internationale Bewertungen
Klima
Kontinental warm mit atlantischen Einflüssen
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Empfohlenes Glas
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Abgefüllt durch
Chateau Jean Faux - Sainte-Radegonde - France
Höhe uber N.N.
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