2019 Güterweg - Neckenmarkter Blaufränkisch
Kolfok - Mittelburgenland , Österreich
Wenn man so will, ist dieser Stoff Stefan Wellanschitz Village oder Ortswein, in dem er all die unterschiedlichen geologischen und klimatischen Aspekte von Neckenmarkt vereint. Denn die im Schnitt 40 Jahre alten Blaufränkisch-Reben wachsen auf den drei wichtigsten Böden von Neckenmarkt: Muschelkalk, Orthogneis und Schiefer und auf 350-450 Meter Höhe. Vergoren wurden die teilweise unentrappten Trauben (20%) in offenen Holzgäständer und im Stahltank. Für die anschließende wichtige Reifephase wird der Jungwein für etwa 16 Monate in 1350 Liter fassende Stückfässer aus burgenländischer Eiche gelegt. Dort liegt er auf der Hefe und hat Zeit, etwas geschmeidiger und zugänglicher zu werden. Wie bei Kolfok üblich wurde weder geschönt noch filtriert, weshalb er nicht ganz klar im Glas liegt und seinen Duft verbreitet. Ein dichter, aber nicht opulenter Blaufränkisch mit balsamischer Nase, die an Lakritz, Pfeffer und Kräuter erinnert. Reichlich Sauerkirsch und Zwetschgen gesellen sich in den Aromenreigen. Kühl, saftig und frisch, mit einem köstlichen langen Geschmack. Großes burgenländisches Kino!
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