Glossar

Filtration

Strahlend, klar, sauber oder rein – viele der positiven Attribute für Wein beziehen sich auf das Erscheinungsbild. Logisch, dass die Filtration im Weinkeller – neben der —>Schönung – ein wichtiges Thema ist. Lange Zeit hatte ein perfekter Wein blank zu sein. Jede noch so leichte Hefe-Trübung galt als unrein und unschön – ästhetisch so willkommen, wie der fette Vogelschiss auf der Motorhaube vom Luxus-Schlitten.