2020 Finca Genoveva Caiño
Bodegas y Viñedos Forjas del Salnés - Rías Baixas , Spanien
Genoveva, die Mutter der Besitzerin des Weinbergs, hegte und pflegte diesen Weinberg über viele Jahre und erzog die alten Caiño-Reben zu großer Qualität. Die ummauerte Parzelle liegt etwas weiter im Landesinneren und die im Schnitt 150 Jahre alten Reben bringen frische und finessreiche Rotweine hervor. Die galicische Sorte Caiño ist bekannt für ihr feines Aroma, die dunkelblaue Farbe und ihre etwas schroffe Art und Weise, vor allem in jungen Jahren. Komplett entrappt, spontan im offenen Gärständer vergoren und für ein Jahr in einem 1500 Liter Fuder gereift. Ein echter Terroirwein, mit Kräuternoten im Duft, saftige rote Früchte und feinen ätherischen Anklängen. Er schwebt über die Zunge und spielt in den höchsten Tönen. Dieser Wein verträgt es, wenn man ihn für einige Zeit im Keller verschwinden lässt, ist aber auch in jungen Jahren ein wirkliches Erlebnis. Das ist wie immer eine Geschmacksfrage, aber zu einem proteinhaltigen Essen ist dieser Stoff schon jetzt ein absoluter Genuss. Ein großartiger Ausdruck seiner Herkunft und man kann die salzig atlantische Frische förmlich einatmen. Ein großer spanischer Rotwein, von dem es nur knapp 2000 Flaschen gibt.
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